Mama Louisas Növényi lasagne classico (vegetáriánus)
Tegnap volt a család szeretett növényi lazaca, eredetileg bechamel szósszal, aki nem szereti, tejfölt használhat rá, de ez már nem klasszikus. Még nem is tudtam képet készíteni, olyan gyorsan weggefuttert volt, de el fogja érni. A zöldségeket természetesen meg lehet hosszabbítani / cserélni az íz és ízlés szerint. De ezek a tipikus zöldségek, amelyeknek nem szabad hiányozniuk tőlünk. A zöldségdarabok mérete: Mindent kockára vágtam, másoknak újra szeleteket vagy darabokat.
20 - 35 cm-es rakott edény esetén:
összetevők
- 10 lasagna tányér (a sütőedény méretétől függően)
- olívaolaj
- 4 sárgarépa
- 1/2 hagyma 1 gerezd fokhagyma
- 1 padlizsán táptalaj
- 2 cukkini
- 2 paprika
- 1/8 L zöldségkészlet
- 2 doboz apróra vágott paradicsomot
- Fűszerek, például bors, só, paprika, oregánó, aki szereti, 2 babérlevél
- 1 lövés krém
- 1 golyó mozzarellát
A Bechamel számára:
- 50 g vaj
- 30 g liszt
- 500 ml tej
- Csipet só és szerecsendió
előkészítés
Hámozza meg a sárgarépát, apróra vágva, olívaolajban megsütjük, hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Vágjuk apróra vágva a cukkinit, a paprikát és a padlizsánt, és adjuk hozzá a sárgarépa-keveréket a sárgarépához, és jól pirítsuk. Deglaze növényi alapanyaggal, és adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot és babérleveleket. Ízesítsük el egy darab krémmel, és főzzük 15 percig, lezárt és közepes fedéllel.
Időközben - ki készíti ezt a lasagna classico-t - készítse el a Bechamel szószt.
Olvasson fel 50 g vajat, keverje hozzá a lisztet, fokozatosan adja hozzá a tejet, és hagyja, hogy megfigyelés közben keverje egy nagyon kis lángon, és sózzon és szerecsendióval.
15 - 20 perc elteltével pároljuk meg a zöldségszószt, ellenőrizze annak állandóságát - nem lehet túl vékony - ha szükséges, egy-két evőkanál lisztvastagítással, különben a lasagna utána elfut ... Végső íz.
Most tedd a lasagnát, szósszal kezdve, néhány béchamel (vagy tejfölös tejföl), lasagna tányérok, ismét mártás stb. Érkezett a tetejére. Komplett friss szeletelt mozzarellával.
180 fokos forró levegőn 20-25 percig
Felsõ / alsó melegítsük 200 fokos hőmérsékleten 25-30 percig
középső sín
Tipp: miután a lazanja kijött a forró kemencéből, hagyja 5 percig pihenni. Akkor tálaljuk.
