Készítsen magának szirupot - alapvető recept
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
A gyümölcsszirupot cukor hozzáadásával készített gyümölcslének nevezik. Az állag tömény és viszkózus. A szirup legalább 10% gyümölcslét tartalmaz, a saját készítésű szirup esetében a gyümölcslé-tartalom általában magasabb.
Az iparilag előállított szirup gyakran tartalmaz számos színezőanyagot, tartósítószert és mesterséges aromákat. Ha nem akarja feladni a szirupot, de nem akarja használni az iparilag előállított szirupot, akkor saját maga is elkészítheti saját szirupát.
Gyümölcsszirupot lehet készíteni minden szokásos gyümölcs- vagy gyümölcsfajtából, amelyek lé is kinézhetők. A képzelet nem ismeri a határokat, és könnyebb, mint gondolnád. Csak néhány szabályt és tippet kell figyelembe venni.
Szabályok és tippek
- A legfontosabb a tisztaság
- Az alap víz és cukor, a keverési arány változhat
- A túl sok cukor miatt a szirup gélesedhet, mivel egyes gyümölcsök több pektint tartalmaznak, mint mások.
- A szilárd szirup esetében ismét forraljuk fel vízzel, amíg a megfelelő állagú lesz.
Szükséges felszerelés
- Kés, esetleg gyümölcshéj
- konyhai mérleg
- szűrőedény
- Edények, edények
- pamut ronggyal
- Élelmiszer-feldolgozó darálásra vagy turmixgépre
- Skimmer, készítő, fakanál, tölcsér
- Palackok töltéshez
összetevők
- 1 kg gyümölcs
- 500 g cukor
- 1 liter víz
- 2 citromlé (alternatív módon 20 g citromsav)
- 2 narancslé (ízlés szerint)
előkészítés
Először is, először gyümölcslét kell beszereznie:
- Először a gyümölcsöket mossuk.
- Bogyók, például pl. Málna, ribizli: püré őket.
- Gyümölcsök, mint például Alma vagy körte (kissé szilárdabb állatokkal rendelkező gyümölcsök): A burkolattól és / vagy a magoktól mentes, apróra vágja őket, majd forralja fel és pürögje kevés vízben.
- Forraljuk a püré gyümölcsét 1 liter vízben, a cukorral együtt, kb. 30 percig. Addig keverjük.
- Közvetlenül a főzési idő vége előtt adjuk hozzá a citrom (és a narancs) léét. A juice hozzáadása nem kötelező, de finom ízű.
- Végül szűrjen át mindent egy pamutszövet-szűrőn, és töltsön bele tölcsérrel palackokba.
tartósság
A gyümölcsszirup legalább 6 hónapig tart.
Az elkészített palackokat a hűtőszekrényben kell tárolni.
tájékoztató
Mint már említettük, a szirup elkészíthető valamennyi általános gyümölcsfajtából és gyümölcsből. Cseresznye, birs vagy dinnye szintén megfelelő.
Ha szeretne, különféle gyümölcsöket vagy bogyókat keverhet össze, így egyedi ízű.
Szirupokat is készíthet virágokból. Népszerű az Egyesült Államokban. A bodzavirág-szirup, valamint a rózsaszirom, a levendula vagy a tavaszi virág, például a pitypang alkalmas ízletes szirup előállítására.
A gyógynövények szirupok készítéséhez is felhasználhatók. Ez u.a. köhögési szirupként, de kifinomult koktélokhoz is. használható.
Alapvetően mindig jobb lenne, ha a biológiai összetevőket részesítjük előnyben, mivel a szirup csak annyira jó lehet, mint a kiindulási termék.
A gyümölcscentrifugáláshoz természetesen gőzlehúzó is használható.
Ízletes szomjoltóként a szirupot vízzel hígítják, mielőtt élveznék. Édesítésre vagy otthoni gyógyszerként tiszta.
Számos oka van annak, hogy kipróbálhatja a szirupot.
