Készítsd el a császárt
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Pihenőidő: 50 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 25 perc.
összetevők
10 Kaisersemmeln számára
- 500 g 550 típusú liszt
- 40 g olvasztott, szoba-meleg margarin
- 200 ml langyos tej
- 120 ml langyos víz
- 1 kocka élesztő - egy csipet cukor
- 2 teáskanál só
előkészítés
- Dagasztjon sima tésztát a kézi keverő dagasztóhorgaival kb. 10 percig a tálban feltüntetett alapanyagoktól. Ezután fedje le a tésztát egy langyos helyen, és hagyja pihenni 20 percig. (Röviden felmelegszem a sütőt kb. 30 fokra).
- Ezután rövid ideig gyúrjuk meg a tésztát, és emeljünk ki 10 darab kb. 80 g súlyú tésztát. Csiszolja őket sima, nem liszttel felületre. Fedje le a kupakkal egy enyhén lisztezett felületre és hagyja pihenni körülbelül 10 percig. Ezután Semmeldrückerrel a tipikus csillag alakot lenyomva hagyjuk, majd kb. 20 perc alatt engedjük le, hogy a csillag alakkal borítva legyen.
- Melegítsük fel a sütőt 220 ° C-ra, és süssük csillag alakú süteményeket egy tepsi tetejére (vagy arra, aki pizzakőn sült) 20 percig. Sütés előtt permetezzen vízzel. 10 percig tartó sütés után a tekercsek kefével megtisztíthatók, ami szép aranybarna színű.
