Forró hokkaido tök leves gyömbérrel és chilivel
Ez a leves melegíti az erős fűszereket, egy nedves és hideg őszi séta után, szép!
Gyorsan készül, és kezdőknek is alkalmas főzni.
Szüksége van:
- 1 kicsi Hokkaido tök, körülbelül 700 g. Vágják a héjjal, eltávolítják a magokat - de egyébként az egész tököt fel lehet használni
- 250 g burgonya, hámozva is
- 2 sárgarépa, szintén hámozott
- 1 három centiméter darab gyömbér
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1-2 liter - attól függően, hogy a levesnek nagyon krémesnek vagy vékonyabbnak kell lennie
- Zöldségleves, só, bors, chili paprika
- egy csipet szerecsendió, néhány csillagánizs, babérlevél, 3 evőkanál krémszínű, zöldségleves kocka
- 1 evőkanál tökmagolaj
- 1 nagy leves edény, 1 elektromos turmixgép
Így működik:
A chili paprika nyitva van szeletelve, a magokat késtel kaparják ki és nagyon apróra vágják. Ezután mosson kezet. Ellenkező esetben ordítani fog, ha dörzsöli az orrát vagy a szemét! Természetesen kesztyűt is viselhet.
A gyömbért és a fokhagymát darálják, és egy nagy edénybe helyezik az apróra vágott zöldségekkel, a húslevest közvetlenül a zöldségek alá öntik, mindent 20 percig főznek.
Próbáljon ki egy darab tököt és burgonyát, ha minden puha. Ha igen, öntsük a krém-fraiche-t az serpenyőbe, adjunk hozzá 1 evőkanál tökmag-olajat, és óvatosan reszeljük a turmixgéppel.
Ha 3 meglepetés vendég van, nincs probléma - még húsleves!
Egy darab ropogós kenyér jó köret!
