Kiadós sörgulyás
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 50 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 5 perc.
Egy kiadós gulyásvariáns, amelyet nem csak a férfiak élveznek.
Összetevők 4 adaghoz:
- 500 g sertés-gulyás
- 1 nagy hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- 1 teáskanál forró mustár
- 400 ml sör (ha lehetséges, erős vagy fekete sör)
- 200 ml zöldségleves
- Só, bors, paprikapor
- esetleg szószkötő a sűrítéshez
- Tejföl vagy Creme fraiche
- Zsír vagy olaj sütése
előkészítés
- Melegítse a zsírt, és erősen süsse meg a húst, és fűszerezze.
- Ha a hús jól megsárgult, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, megsütjük a paradicsompasztát és a mustárt, és röviden megsütjük.
- Most zsugorítsa meg a sört és hagyja forrni, töltse fel a zöldséglevestel és pároljuk körülbelül 40 percig.
- Talán sűríthetjük szószkötővel vagy roux-sal, tejföllel vagy Finomítsa a Crème fraîche-t.
Erre a célra pl. Spaetzle, burgonya, püré vagy gombóc.
