Hausmann morzsája
Oké, működik egy kicsit? de: csak íze pha-no-me-nal ..... én liiiiieeebe ;-)
HOZZÁVALÓK:
egy személyenként számol
1 kicsi szelet borjú- vagy sertéshús (főzéshez: tojás, liszt és zsemlemorzsa)
1 szelet kenyér (pl. Szendvics fehér kenyér, gazda kenyér, barna kenyér)
5-10 friss gomba (egy jó marék, méretétől függően), megtisztítva
1 / 2-1 Tetrapack szósz Bernaise (ha szükséges, házi készítésű is)
1 tojás
Só, bors, paprika
ELKÉSZÍTÉS:
Rövid ideig enyhén érintse meg a schnitzel-t, és méretére felére csökkentse (a végén csak egy szelet kenyeret fedjen le, és pizzalemez nélkül), ízesítse sóval, borssal és paprikával, és lisztté alakítsa. Keverje össze a tojást egy kevés sóval és borssal, forgassa bele a szelet, majd jól tekerje be sok kenyérdarabba és finoman, ropogósan megsütjük vajzsírban.
Vegye ki a kész szelet a serpenyőből és tartsa melegen.
A serpenyőben, majd a megtisztított gomba mérsékelt lángon főzze, szükség esetén adjon hozzá még egy kicsit vajat.
Ennek közben melegítse a Bernaise szószot (mikrohullámú sütőben, edényben vagy vízfürdőben), és ropogósan pirítsa a kenyeret.
Helyezze a pirított gombát a meleg Bernaise szószba. És - utoljára, de nem utolsósorban - süssünk ropogós sült tojást a serpenyő fennmaradó zsírjában.
Tányéron tálaljuk a rántott szelet a pirított kenyér szeletre. Fedjük le a sampinyonval és a tetején a ropogós sült tojást.
Ez nagyon jól illik egy szép színes salátához és egy hideg sörhez! ;-)
Szóval, érezd jól magad és próbálj ki éhségét :-)
