Gyümölcsös körte-chutney keleti stílusban
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 5 perc.
Összes előkészítési idő: 15 perc.
Még ha az időjárás még mindig becsap minket a nyáron, ez a megfelelő idő a főzésre / konzervkészítésre. A kört betakarítottam és egy keleti stílusú chutney készítéséhez használtam, amely jól illeszkedik a vadételekhez, a sajtotálhoz, a friss parasztház kenyéréhez vagy akár a szószok ízesítéséhez.
összetevők
- körülbelül 1 kg körte
- 1 savanyú alma
- 5-6 szárított dátum
- 1/4 liter almalé
- 100 ml gyógynövényecet
- 1 csillagánizs
- 1 fahéjat
- 1 piros chili paprika
- 1 darab gyömbér (hüvelykujj méret)
- 1 lilahagyma
- 3-4 szegfűszeg vagy 1 Msp szegfűszeg por
- 2 evőkanál mazsola
- 4-5 evőkanál barna cukor
előkészítés
- A körtét és az almát alaposan mossuk, kibelezzük és apró kockákra vágjuk.
- Hámozza meg a hagymát, a kocka.
- A dátumok csapkodnak.
- Melegítsük fel az ecet és az almalé fűszerekkel és gyömbérrel egy serpenyőben. Oldjon fel benne a barna cukor.
- Adjon hozzá körte, alma, gyömbér, dátumok, chili és mazsola.
- hozzávetőlegesen Főzzük 5 percig felügyelet alatt (keverjük).
Forró módon töltsön be korábban sterilizált üvegeket, alaposan törölje le a széleket, azonnal zárja le és fordítsa lefelé.
Ha kicsit több erőt szeretne, akkor a csomagolási utasítások szerint továbbra is működhet gélesítő cukorral.
A szépen díszített körte-chutney szintén alkalmas őszi üdvözletre a konyhából.
