Hedwig nagymama paradicsomszósz - ketchup
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 50 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 10 perc.
Egyél 12 1/2 font paradicsomot
Vágjuk 250 g hagymát
1 Bd petrezselyem (hagyja teljesen)
150 g sót és 1/2 evőkanál fehér borsot
Lassan forraljuk körülbelül 20 percig, víz hozzáadása nélkül, majd főzzük állandó keverés közben, szűrőn átcsavarva és kis pohárba töltve (a perem alatt 1 cm-re).
Forraljuk 1/2 órán át 80-90 fokon. Alternatív megoldásként, ha lehűl, helyezze fagyasztózsákokba és fagyban tárolja.
Attól függően, hogy szósz vagy ketchup kívánatos - főzzen vastagabb vagy kevésbé vastag.
És kevesebb paradicsommal is lehetséges (a nagymamának csak 5000 nm-es kertje volt, és mindig egy nagy családot kellett szállítania), akkor kérjük, vegye le az összetevőket. :-)
