Farfalle brokkolival - vegetáriánus
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 45 perc.
Tehát időnként vegetáriánus ételeket főzek, egyszerűen azért, mert ez jó ízű, és azért, mert nem megyünk át ezen az őrületen az olcsó hússal. Nem egészséges, hogy egészséges-e most, nem tudom, de nagyon jó az íze, és sokféle fajtát hoz az ebédünkbe.
A gyárgazdálkodás miatt nem akarok most vitát kezdeni, mindenki maga dönt arról, hogy melyik húst vásárolja és fogyasztja! Számunkra a jó hús stimuláns, és ennek egyedül kell maradnia azzal a várakozással, amikor egy jó darab hús visszatér a menübe.
Itt bemutatom a Farfalle receptjét brokkolival:
összetevők
- 300 g farfalle
- 500 g brokkoli
- 1 db hámozott paradicsom konzerv 400 / 240g
- 10 szardella filé sós lében
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ chili
- Alceto Balsamic Di Modena
- ½ teáskanál cukor
- 50 g fenyőmag
- 100 g pecorino
- 50 ml olívaolaj
- apróra vágott petrezselyem és bazsalikom ízlés szerint
előkészítés
- Szerelje szét a brokkolit kicsire, és öblítse le hideg vízzel. Hámozza meg a vastag szárokat egy hámozóval, és vágja 3 cm hosszú csapokra, amelyeket teljes egészében felhasználhat.
- Hideg öblítse le a chili paprikát, és tegye felére gyűrűkbe, és a fokhagyma gerezdjét meghúzza és apróra dobja. Pörköli a fenyőmagot zsír nélkül egy serpenyőben, és kissé sózzon.
- Az ízesítők elkészítésre kerülnek: egy megfelelően nagy rakott edényben (a tészta és a brokkoli számára is szabad helyet kell hagyni) az ananovák, a chili és a fokhagyma olívaolajban.
- Adja hozzá a paradicsomot a főtt ládához közvetlenül az ónból, késsel apróra vágva.
- Adjunk hozzá egy csipet cukrot a paradicsom fölé, és óvatosan főzzük kb. 20 percig.
- Ízesítsük a mártást sóval, a malomból készült fekete borssal és az Aceto Balsamico Di Mondena ízlés szerint.
- Ugyanakkor készítse elő a tésztát és a brokkolipehelyeket.
- Forraljon fel egy nagy serpenyőben jól sózott vizet (10 g / l víz). Főzzük benne a farfalle-t.
- hozzávetőlegesen 3 perccel a Farfalle befejezése előtt adjuk hozzá a brokkoli-virágcsokrokat, és főzzük velük.
- Most már forró, tehát ideje, hogy a pecorino dörzsölje.
- Miután a tészta és a brokkoli elkészült, helyezze őket közvetlenül egy kanállal a paradicsomszószba.
- Megszórjuk rá a reszelt sajt felét és adjuk hozzá a fenyőmagfélék felét.
- Mindent óvatosan hajtsa össze és kiszolgálhatja: töltse fel a tésztát meleg tányérokkal, fenyőmaggal, apróra vágott gyógynövényekkel és egy kis pecorinoval, szórja rá finoman.
