Süssük a gyorsboglyákat
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 25 perc.
Pihenőidő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 5 perc.
A családom szereti az éhgyomri rovarokat, és mivel ma keresni kellett az interneten, rájöttem, hogy a Mister Google-nak semmi hasznos nincs számomra - valószínűleg inkább többet esznek a környékem - imádjuk őket közvetlenül a húsvét előtt annyira, hogy tojásba tegyük és terítsük, Ezért nem akarom megfosztani tőled a receptet (azt kell mondanom, hogy amikor sütök, nem vagyok igazán zseni, de ezt még meg is vertem).
Tehát: süssön böjt tésztát
összetevők
- 400 g búzaliszt
- 200 g rozsliszt
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 100 ml langyos tej
- 250 ml langyos víz
- 1 darab száraz élesztő
előkészítés
- Az összetevőkből gyúrjuk meg a tésztát (meg fogom csinálni az élelmiszer-feldolgozóval és a tésztahoroggal).
- Hagyja a tésztát legalább fél órán át pihenni (csodálatosan működik).
- Húzza ki a tésztát a szálakból és gyűrűs formába formálja (= Beugerl).
- Röviden forraljuk sós vízben, amíg a Beugerl úszni nem megy 30 másodpercig ;-)).
- Hagyja rövid ideig lefolyni a rácson, majd felfelé a sütőlapon (sütőpapírral), és kb. 20 percig 180 ° -on (forró levegő) a sütőben.
16-20 darabot ad vissza.
Egyes régiókban vannak kemény gyors törések (hasonlóak az perecpálcákhoz), de szeretjük őket lágyan enni, mint a zsemlét.
A főzővízben lévő szódacsúcs segítségével kissé sötétebb színűek lesznek, semmi köze az ízhez.
A főzés után megsüthet egy kis sót.
Természetesen a legfrissebbek a legfrissebbek - de az alkatrészeket szuper is megfagyaszthatják - a hűtőn, 30 percen belül folytatódnak és friss ízűek.
A lányom elkapja egy fagyasztott Beugerl-t az iskolába, és szünet alatt van egy finom, frissen sütött böjt Beugerl-t.
