Superfoods: 7 olcsó helyi alternatíva
Amikor átmennek a szupermarketek polcán, mostantól minden oldalán láthatják a merészeket szuper étel Különböző tartalomú csomagok verziói ígéretesek. Közöttük vannak egzotikus hangzású nevek, például Aronia vagy Spirulina, amelyeket csodákat emlékeztető hatásleírások követnek. És ha azt állítják, hogy olyan jó az egészségére, szeretsz belevenni? még drágább áron. A saját teste végre megéri. de valóban ennek kell lennie? Mi valójában a szuperételben, és mekkora mögött van a reklám ígéret?
Mi is pontosan egy szuperétel?
A szuper ételek definíció szerint Ételek szokatlan tartalommal, értékes és egészséges összetevőkkel mint a vitaminok és ásványi anyagok. Azt mondják, hogy mindenféle pozitív tulajdonsággal rendelkezik: az általános jó közérzet és a fogyás javításától a jobb fitneszig és stressz ellenállásig, a betegségek széles körének megelőzéséig és gyógyításáig.
De a "szuperétel" kifejezés? jelentése jogilag nem kötelező érvényűTehát nincsenek jogi követelmények az úgynevezett ételek tápanyagtartalmára vagy egészségfejlesztő hatására. Így a kifejezést főként a reklámipar használja, az okos kifejezés értékesítés és nyomtassa ki minden olyan termékre, amelyet még a legkisebb mennyiségű egzotikus hangzású anyaggal összekevertek.
Ezért vannak a szuperételek gyakran a kritika és az ígéreteket egyre inkább megkérdőjelezik. Tehát nem jó ötlet mindent megvásárolni gondolkodás nélkül, ahol rajta áll a szuperétel, és csodákat várni. Ehelyett ellenőrizze, hogy a reklámozott növények mekkora része van a termékben és hogyan dolgozzák fel.
A szuper ételek fogyasztása egészséges-e?
Ha megnézzük az egyes növényeket, amelyek a színes képek és ígéretek mögött állnak, akkor nem eredményeznek rossz benyomást. Általában van egy Különféle vitaminok vagy ásványi anyagok megmutatják, hogy biztonságosak az egészséges táplálkozáshoz. De ha erre gondolsz, akkor Ezek az összetevők a helyi gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálhatók ? mert a C-vitamin nem csak Dél-Amerikában érhető el. Hogy a szuper ételek alapvetően egészségesek, ezt aligha lehet tagadni. Számos esetben megkérdőjeleződik azonban, hogy a németországi vagy az európai régióban termesztett növények további egészségügyi előnyökkel járnak-e.
A szuperételek problematikusak lesznek, ha megvizsgálják a gyártási és forgalmazási feltételeket. Mivel ez többnyire egzotikus növények, kötelező hosszú szállítási útvonalak le kell fedni. Ez még nem minden káros a környezetrede szintén nem csinálja jól a növényt, és például képes megsemmisíti az érzékeny vitaminokat, Ezért van a németországi szuperételek ritkán friss, de szárított, hőkezelt vagy kivonatként előállított. Ellenkező esetben a hosszú szállítás nem lehetséges. Ennek következtében sok a meghirdetett és valóban egészségfejlesztő összetevő elveszik Hatás csillog.
Ezen felül az ilyen szuper ételekben a tesztelés gyakori környezetszennyezés peszticidek, ásványolajok vagy nehézfémek által megtalálható. Noha ez a probléma nem csak a szuper ételeket érinti, fokozott kockázatot jelent, különösen az olyan országokból származó élelmiszerek esetében, amelyek homályos előírásokkal és tesztelési eljárásokkal rendelkeznek.
Mivel a szuperételek mindig több regionális terméket fizetnek, gondosan mérlegelnie kell vásárlás előtt, ha a az egészségügyi előnyök igazolják az árat vagy vajon valóban észlelhetők-e az adott termékben.
Szuperételek és titkos mosószerelőik
Valószínűleg már kitalálta: egyetlen szuperétel az egyetlen a maga nemében, és egészséges gyümölcsök és zöldségek is növekednek régiónkban kellőképpen. Tehát a drága porok és kivonatok vásárlása előtt érdemes átnézni a helyi sokféleséget. A szuperételek listája a kritikusok által elismert szuper gyümölcsök és magok 7 alternatíváját mutatja be.
Lenmag a Chia mag helyettesítésére
A kínai szürke-fekete gyöngyök sokat kínálnak fehérjék és salakanyag és ezekben is gazdagok Omega-3 zsírsavak, Csakúgy, mint házi lenmagjaink: ugyanolyan rost- és omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, olcsóbbak és regionálisan termesztenek. A chia magokhoz hasonlóan a lenmag is alkalmas tojáspótlóra sütéshez. vízzel kombinálva is zselésszerű masszát adnak.
Szeder helyettesíti az acai bogyót
A káposztapálma dél-amerikai gyümölcse többek között nagy tartalommal bír antioxidánsok, Omega zsírsavak és kalcium egészséges, fiatal és karcsú. A hazai sötét bogyók, például a szeder és a fekete áfonya hasonlóan magas antioxidáns-tartalommal rendelkeznek, és azzal az előnnyel járnak, hogy ezt nem csökkenti hosszú szállítási út.
Zöld vadon élő növények a Moringa levelek helyettesítésére
A csodafának nevezik Moringa nevű fát, amely minden betegség gyógyulását eredményezi. A A-, C- és K-vitamin, Magnézium, cink és számtalan más Ásványi anyagok és tápanyagok tedd az élet fává. A leveleket azonban szinte mindig por formájában porolják, például kapszulákban, így a tápanyagok egy része elveszik. Ezért igénybe veheti a friss zöld vadon élő növényeket is, mint például a fürt, a sóska vagy a petrezselyem? és csak enni még egy kicsit. Vagy próbálja meg kezét kertészként, és ültessen egy példányt otthon a fazékba, hogy élvezze a friss csodaleveleket.
Fekete ribiszke helyettesíti a goji bogyót
A piros bogyó magassá válik A- és C-vitamin A fizetés, valamint sok egészségfejlesztő phytochemicals hirdetett. Úgy tervezték, hogy segítsen a szemproblémákban és a magas vérnyomásban, valamint erősítse az immunrendszert. Szuperételként általában szárított formában kapható.
A közönséges homoktövis kevésbé egzotikus hangzású neve alatt a Goji bogyó Közép-Európában is nő, és akár saját kertjében is termeszthető. Akkor élvezheti a bogyó előnyeit, és nem kell aggódnia a hosszú szállítási utak vagy a növényvédőszer-maradékok miatt. Alternatív megoldásként ízétől függően feketeribizli vagy homoktövis üdülőhely is elkészíthető.
Brokkoli az acerola cseresznye pótlójaként
Neve és optikai hasonlósága ellenére az acerola cseresznye nem áll rokonban az általunk ismert cseresznyekel. A csúcsértékeket a C-vitamin A fizetésnek és egészségjavító hatásúnak kell lennie.
Németországban a közép- és dél-amerikai őshonos gyümölcs nem friss, mivel nagyon gyorsan romlik. A C-vitamin különösen érzékeny, és szállítás és tárolás során könnyen elpusztul. Ezért a friss gyümölcs magas tartalma ellenére jobb a helyi káposzta, például brokkoli vagy kelkáposzta igénybevétele, amelyet frissen vásárolnak. A legjobb, ha rövid ideig forraljuk vagy pörköljük, mivel ennek eredményeként a C-vitamin is nagyrészt elveszhet.
Áfonya az Aronia bogyó helyettesítésére
Magas tartalma miatt phytochemicals a fekete bogyó növeli a hatékonyságot és megakadályozza a betegségek kialakulását. Ezen felül nagy részét tartalmazza a A-, B-, K- és C-vitamin, Legyen szó magas vérnyomásról vagy gyomor-bélrendszeri kellemetlenségről, az Aronia bogyót sokoldalúnak tekintik.
A boltban a bogyó általában szárítva érhető el, de vannak friss és még regionálisan termesztett termékek is. A gyümölcs, amelyet eperrének is neveznek, Európában könnyen nő és robusztus képessége miatt saját kertjébe ültethető, például sövényként, anélkül, hogy különleges gondoskodásra lenne szükség.
A fekete áfonya esetében is, amely zavarosan néz ki az aronia bogyóval, de sokkal édesebb íze van. Az egészségmegőrző fitokémiai szerek és sok vitamin is benne van. Így kiválaszthatja, melyik bogyót kóstolja meg.
Köles a quinoa helyettesítőjeként
Quinoa olyan gluténmentes pszeudo-gabonafélék magas fehérjeossza meg szuperételként, különösen a sportolók körében. A Quinoa mindet tartalmaz nyolc esszenciális aminosav és magas tartalommal rendelkezik ásványok mint a vas és a magnézium. A növény azonban elsősorban az Andokban nő, és hosszú utat kell megtennie Európába. Az e térségben élő őslakos parasztok következményei szintén akadályozzák a fogyasztást: a megnövekedett kereslet miatt maguk nem engedhetik meg maguknak a quinoát, és gyakran rosszul fizetnek munkájukért.
A quinoa gluténmentes alternatívája a köles, amelyet egyre inkább lokálisan találnak meg. Ki nincs glutén intolerancia, elkerülheti a helyi gabonaféléket, például tönkölyt vagy zöldeket? természetesen teljes kiőrlésű minőségben.
Excursus: létfontosságú anyagok? mi egészségesé teszi az ételt
A szuper ételek pozitív tulajdonságainak reklámozásakor az érthetetlen fogalmakat egyszerűen megcsavarják. Akkor beszélünk polifenolokról, riboflavinről vagy flavonoidokról? A mottó szerint? Mi tudományosnak hangzik, csak jó lehet ?. Itt egy rövid listát talál Mikroelemek gyümölcsökben és zöldségekben alkalmassá és egészségesé teszed. Mivel egy dologgal a reklám egyértelműen helyes: A szuper ételekben található (nem csak) létfontosságú anyagok létfontosságúak, és segítenek bennünket egészséges maradni.
| vitaminok | Ásványi anyagok és nyomelemek | Másodlagos növényi anyagok |
| A vitaminok olyan anyagok, amelyek nagyrészt nem képezheti maga a test ezért étkezés útján kell táplálni. Alapvető fontosságúak az egészséges test számára, mivel részt vesznek a sejtek, a csontok és a fogak építésében, valamint számos anyagcserében és erősítik az immunrendszert. Vannak összesen 13 vitaminamelyek mind feladataik és hatásuk szempontjából nagyon különböznek egymástól. A vitaminok nagyon érzékenyek, és az élelmiszerekben például elhúzódó tárolás vagy hevítés révén elpusztíthatók.A vitaminok maximális mennyiségének növelése érdekében a gyümölcsöt és zöldséget mindig a lehető legfrissebb és feldolgozatlannál kell fogyasztania. | Az ásványi anyagok szervetlen anyagok, amelyek ugyanúgy a test, mint a vitaminok nem képes önképzésre, A testnek szüksége van ezekre például a csontképződéshez, a vér- vagy hormontermeléshez, valamint az izmok és az idegek működéséhez, és átveheti a szervezet fontos funkcióit. Az ásványok közé tartozik többek között Kalcium és magnéziumA nyomelemek ásványi anyagok, amelyekre a testnek még alacsonyabb adagokban is szüksége van. Ide tartoznak például a következők: Vas, jód és cink. | A vitaminok és ásványi anyagok ellentétben fitokémiai anyagok nem elengedhetetlen az élethez, de egészségét előmozdítónak kell lennie, Színt és aromát adnak a növényeknek, és sok szuperételben megtalálhatók. A Superfoods különleges hatása gyakran rájuk erősödik. Étrendünkben akár 10 000 különféle fitokémiai anyag található, és ugyanolyan változatosak a testre gyakorolt hatások. Például csökkentik a vérnyomást, szabályozzák a vércukorszintjét vagy gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. A másodlagos növényi vegyületek gyakran antioxidáns hatással bírnak, és ezeket nevezik Védőszer a szabad gyökök ellen hirdetik a testben. |
Ha hagynék a szuperételeket a polcon?
A szuper ételek kiválóan alkalmasak diéta felvitele és diverzifikálására A helyi gyümölcsök és zöldségek tápanyagok alapján csinálják, de többnyire azonosak ? és néhány esetben még jobb is.
Azok, akik szeretik az ízlelőbimbóikat időnként egzotikus ízekkel élvezni, és ezt egészségi előnyökkel kombinálni, visszatérhetnek a szuperételekbe. Ételekkel más országokba utazás szórakoztató és kifizetődő lehet. De mindig tisztában kell lennie azzal, hogy ez egy különleges luxus nem olyan élelmiszer, amely nélkülözhetetlen az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez.
A turmix vagy egy kanál színes Pülverchen nem szolgálhat az ifjúság és a csodaszer szökőkútjaként? még akkor is, ha a reklámozott összetevők egészségesek. Mindenekelőtt az egyébként egészségtelen étrend nem pótolható a Superfoods által. A testünkben zajló folyamatok összetettek és Sok tényező felelős a jó egészségért, Ráadásul általában nincsenek olyan klinikai vizsgálatok, amelyek más gyümölcsökön túlmutató különleges hatást mutatnának.
mindenek felett erősen feldolgozott termékek, amelynek a Superfoods keverésével különösen egészségesnek kell lennie, óvatosan kell élvezni. Egy cukortartalmú gabona bár nem feltétlenül jelent csodás gyógymódot egy milligrammnyi egzotikus gyümölcsmennyiséggel. Mindig ne feledje, hogy a legjobb, ha egy ételt egészben fogyaszt, lehetőleg feldolgozatlanul. Ha ez a Superfoods esetében nem lehetséges, akkor általában jobban szolgálnak regionális alternatívákkal.
Nem csak a távolságot fogja megtalálni: Nézze meg környékét és meg fog lepődni, hogy mi nő az összes olyan gyógynövényt, gyümölcsöt és zöldséget, amelyet még soha nem próbáltál! Mondja el nekünk a személyes szuper ételeink bennfentes tippeit :-)
