Kínai zöldségleves édes-savanyú - gyorsan elkészítve
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 25 perc.
Szeretek főzni, de néha gyorsnak kell lennie. De nem minden összetevő van otthon, amire szükségem lenne egy bizonyos ételhez.
Néha túl késő vagy túl lusta, hogy hiányzó összetevőket szerezzen. Tehát hadd lássam, mi alapvetően ott van, és milyen hiányzó összetevőket helyettesíthetünk hasonló, meglévőkkel.
Így van egy "kínai". Ízelt leves, amely - a GG-véleményem szerint - a kedvenc kínai ízlésünk nagyon közel került, vagy még jobb. Mivel a férjem valóban kritikus, és mindig azt mondja, hogy íze volt-e, vagy inkább kevesebb, hiszek benne. Nem szeretném, ha dicsérne is engem - kedvéért. Ez nem lenne eredményes.
Hozzávalók a készletből
- 1/2 csomag fagyasztott wok zöldség (kb. 300 g). Ebben a keverékben az összes növényi összetevő található. Mint bambuszrügyeket, babcsíraket, morpákat, pirospaprikát, sárgarépát ... és megmentheti magát, hogy megvásárolja ezeket az extrakat, amelyek szintén viszonylag drágák. És mindenekelőtt mit csinálsz a többivel, ha nem akarsz 3 liter levest főzni?
- 1 póréhagymát (kb. 15 cm) hosszában felére vág, és vékony csíkokra vágja (alternatívaként a közepes hagymát felére csökkentheti és vékony szeletekre vághatja).
- 3-4 gerezd fokhagyma (méretétől függően) vékony szeletekre vágva.
- 6 evőkanál édes szójaszósz (néhány receptben világos és sötét szójaszósz adódik - mi ez?) Úgy gondolom, hogy bármilyen szójaszósz használható, azzal a különbséggel, hogy szükség lehet némi cukorra a nem édes szójaszószhoz - mi van? én? A szósz nem volt a helyzet.
- Ha szüksége van cukorra, meg kell kóstolnia. Egy TL egyharmadával kezdtem.
- 3 leveskocka? Csirkeleves? (Néhányan főznek extra csirkekészletet, de véleményem szerint ez nem szükséges és nem csökkenti az ízét).
- 1,2 liter víz.
- 4 DROPS Gyümölcs-ecet - írok, és azt értem, tényleg DROP !!! (Biztos, hogy ízvesztés nélkül is használhat Hesperiden- vagy Tafeligig-t). A Reisessig sok receptben ajánlott, de őszintén szólva: ki van raktáron, vagy szeretne extra megvenni?
- 3 evőkanál földimogyoró-olaj (ismét bármilyen íztelen olajat felhasználhat).
- 3 halmozott evőkanál kukoricakeményítőt (Maizena) oldunk kevés vízben. De azt hiszem, ugyanazt az eredményt érheti el a burgonyakeményítővel is.
- A férjem és én nekem kissé tetszik a leves. D. h. Ha kedveled ezt a levest kissé vékonyabban, használjon kevesebb keményítőt.
- 1 marék üvegtésztát (lehet, de nem kell használnia). Alternatív megoldásként, ha akarsz, csöpöghet a főtt levesbe befagyasztott tojásba - vagy egyiket sem használhatja.
- Sambal Oelek (attól függ, hogy a gyerekek esznek-e vagy sem). Az első esetben tálaljuk a Sambal Oeleket egy tálban, másodszor pedig kb. 1 teáskanálnyi tejet (attól függően, hogy mekkora melegszik) közvetlenül a levesbe, és hagyjuk forrni.
- Díszítés? néhány petrezselyem levél (otthon volt) vagy koriander levél.
előkészítés
- Hagyja az olajat felmelegedni, és enyhén izzadja a fokhagymát és a póréhagyma szeleteit.
- Adjunk hozzá vizet és a leveskockákat, és főzzük, amíg a leveskocka feloldódik.
- Adjuk hozzá a TK-wok zöldségeket, a szójaszószt, az ecetet és az üvegtésztát (a Sambal Oeleket meg kell főzni?), És főzzük kb. 10 percig.
- Távolítsa el a tűzről és ízlés szerint fűszerezze. Több édesség, több sav, több élesség?
- Adja hozzá a keményítőkeveréket a forró leveshez, de ne főzzen, hanem hagyja főzni, amíg a leves megköt. A főzés valamilyen oknál fogva (nem vagyok kémikus) megakadályozza a leves megvastagodását. Tehát az ellenkezője, mintha azt akarja, hogy az ételt egy roux-nal megköthesse.
- A leves akkor lehet? a "zöld levelekkel" kiszolgálni.
