Törökország combjai zöldségekkel és burgonyával a sütőből
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 20 perc
Összes előkészítési idő: 1 óra 40 perc.
A pulyka combjai nagyon olcsók és mindig jó ízletes ételeket kínálnak.
Összetevők 2 fő részére:
- 1 nagy pulykacomb
- 2-3 cukkini
- 2-3 sárgarépa
- néhány szárított paradicsom (olajban nem tartósítva)
- 1-2 friss paradicsom
- 4-5 burgonya
- 3 hagyma
- 1/4 liter fehérbor
- 1/2 L csirkealap
- 3-4 paprika
- rozmaring
- babérlevél
- só
- bors
- Zsír vagy olaj sütése
előkészítés
- Mossuk le a pulykacombot, szárítsuk meg, ízesítsük sóval és borssal, főzzük erőteljesen rozmaringtűkkel és babérlevelekkel a tűzhelyen lévő pörkölő serpenyőben minden oldalról.
- Időközben tisztítsa meg a zöldségeket és dobja őket apró darabokra, hogy ne morzsolódjanak el ilyen gyorsan.
- A hagymát meghámozzuk és negyedévben elkülönítjük, és az egyes rétegeket elválasztjuk.
- Ha a hús mindkét oldalán színes lett, adjon hozzá hagymát, napon szárított paradicsomot és sárgarépát, zsírosítsa el a készletet / húslevest, és főzze sütőben, zárt fedéllel 40 percig, 200 fokos hőmérsékleten.
- Ez idő elteltével adjuk hozzá a burgonyát és főzzük további 20 percig.
- Most adjuk hozzá a cukkini darabokat és a paradicsomot.
- Kikapcsolja a sütőt? Használjon maradék hőt kb. 10 percig.
- Vegye ki a sütő serpenyőt a sütőből, vegye be a főzöt és vegye vissza a zöldségeket a sütő serpenyőbe.
- A pulykacombot és a zöldségeket grillezzük kb. 10 percig. A húsmag hőmérsékletének el kellett érnie 90 fokot.
- Talán sűrítheti a húslevest; A fűszerezés általában nem szükséges, mivel a zöldségek nagyban hozzájárulnak az ízhez.
Most faragja a combot, adjon hozzá szószot (ha szükséges) és a zöldségeket a burgonyával külön-külön.
