"Vaj csirke" sült tofu - vegánnal
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 35 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Ez a recept egy "vaj csirkéhez"? természetesen nem egy igazi? Vaj csirke, mert vegetáriánus és vegán, és füstölt tofuval készül csirke helyett. Nagyon ízletes. Szerintem ez jó alternatíva azok számára, akik vegetáriánus ételeket fogyasztanak.
Az étel gyors és nagyon könnyen elkészíthető. Csak próbáld ki.
összetevők
- 1 darab Tofu (extra cég)
- 1 zöld chili paprika (vagy kevesebb)
- 2 evőkanál friss gyömbér / vagy gyömbérpor
- 4-6 apróra vágott fokhagyma gerezd
- 1 paradicsom apróra vágva
- 1 teáskanál kurkuma
- 3 evőkanál garam masala
- 1 teáskanál szárított koriander
- 1 ½ teáskanál chili por (ízlés szerint)
- 2 evőkanál paradicsompaszta
- 800 g pörkölt paradicsom
- 1 doboz kókusztej (lehetőleg nem csökken a zsírtartalom)
- 1-2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál kókuszdióolaj / kókuszdió-zsír
- 1 evőkanál szárított görögszéna levél / por
- só
előkészítés
- Először vágja a tofu kissé vastagabb szeletekre, és tegye papírtörlők közé, hogy a fennmaradó folyadék kiszivárogjon a tofuból. A tofu később a lehető legszárazabb legyen. A tofu szeleteket a 2 konyhai papírlap és a konyhai táblám közé helyeztem, amelyen dolgoztam. Ez jól működik.
- Most készül a szósz: A kókuszdió zsírt és 1 evőkanál garam masala-t egy serpenyőben vagy egy edényben felmelegítik. Amikor a zsír hólyagosodni kezd, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, gyömbért, apróra vágott zöld chilipaprikát és apróra vágott paradicsomot. Az egészet kb. 5 percig főzzük.
- Ezután keverjük hozzá a fennmaradó fűszereket, és főzzük még néhány percig (3-5), amíg jól meg nem keverik és finom illatúak.
- Aztán jön a paradicsompaszta és a pürölt paradicsom. Jól keverje meg, forraljon fel, majd csökkentse a hőmérsékletet oly módon, hogy csak enyhén pároljon.
- Keverje hozzá a kókuszdió tejet és a barna cukrot, és a keveréket turmixgéppel krémesítse, és kb. 25 percig főzze, amíg a szósz kissé fel nem forr. Ehhez hozzáadják a görögszéna leveleket vagy a port, és a curry / mártást ízlés szerint sózják.
- A főzési idő alatt a tofu szeleteket darabolják és olajjal serpenyőben sütik, barna és ropogós formában, sózják és eltávolítják a serpenyőből, hagyva az olajat.
- A tofu darabok jönnek a szószban, és néhány perc alatt jó átmenhetnek, amíg a rizst főzi.
- A vaj csirke vegetáriánus szolgál fel? basmati rizzsel vagy naan kenyérrel.
tippek:
Néhány friss koriander jól megy vele, és még dekoratívabbnak néz ki. Ezúttal nem volt a házban, és körettel chiliport, uborka szívét és koktélparadicsomot vettem.
Ez a curry sokféle összetevőre alkalmas: tofu helyett csicseriborsót, ananászot vagy sült csirkedarabot is használhat. Bizonyára sokat gondolsz.
Ez ismét érvényes; az élességet hozzáigazítják a saját vagy a Mitessenden ízéhez.
