Mindenféle sült kapros krémmel és sült burgonyával
összetevők:
sült mandula esetén húst, sajtot, kolbászt, zöldségeket stb. vesz, főleg pl. az aprított húsból megmaradt hús és néhány zöldség, pl. Paprika stb.
liszt
víz
1 tojás
Só, bors
olívaolaj
Bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű, 1 fokhagyma gerezd
Ásványvíz (szénsavas)
A szósz esetében:
friss kapor (szükség esetén fagyasztva is)
valami Magarine
liszt
víz
tej
krém
Só, bors
Sült burgonya esetében:
zöldbab ... nem, természetesen nem! Burgonya természetesen.
előkészítés:
A szósz:
Olvasson el egy kis magarint egy serpenyőben, adjon hozzá lisztet és enyhén barna legyen. Adjunk hozzá tejet és ugyanannyi vizet (mindig fél tejet, fele vizet veszek). Ugyanúgy, amíg a szósz a kívánt állagot nem kapja. Most a Dille-t - és ne mentse el! Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük kb. 2-3 percig alacsony lángon. A kapor viszonylag gyorsan adja meg az ízét a szósznak. Ízesítsük sóval és borssal, majd hagyjuk lehűlni.
A sült Allerlei:
Vágja a húst, zöldségeket stb. Közepes kockákra (kb. Egy nyárs méretűre). Most keverje össze a tésztát vízzel, liszttel és tojással, végül egy kötőjel ásványvízzel. Keverjük össze ismét.
Nyomja meg a fokhagyma-szegfűszeg vagy darálja, és keverje össze az olívaolajjal, petrezselyemmel, bazsalikommal és kakukkfűvel, amíg kemény paszta képződik.
Mossa meg a húst és a zöldségeket, majd enyhén sózzon és borssal, és minden oldalról vékonyra vékony legyen az éppen elkészített pasztával. Ezután hagyja, hogy a darabokat kb. 20-30 percig pihenjek.
Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben. Húzza át a hús- és zöldségdarabokat a tésztában, és süsse meg a forró olajban.
Időközben főzzük a burgonyát, húzzuk és felezzük, majd forró zsírban mindkét oldalán megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Tálaljuk felváltva két darab húsra és zöldségre a tányéron, néhány szósz körül és a sült burgonyát a szélén. Díszítsen néhány friss kaporral.
Tipp: a kapormártással hidegen és hidegen is felszolgálhatók, a sült burgonya helyett szintén nagyon jó krokett.
Eredeti: luchol
