Tészta spárgával
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 35 perc.
24.6-án van Johannestag, és akkor vége a spárga. Íme egy gyors recept spárgával, ami nem gyakori.
Receptek (négy adagra)
- 400 g spárga
- 1 hagyma
- 400 g spagetti
- 2 evőkanál vaj
- 100 ml fehér bor
- 300 ml creme fraiche
- 50 g friss reszelt parmezán
- Fekete bors a malomból
Így működik
- A spárgaot meghámozzuk, körülbelül 5 cm méretű darabokra vágjuk, és sózott vízben szilárd állapotban főzzük.
- Öntsük a spárgát egy szitába és ürítsük le. Összegyűjti a főző vizet, és tegyen félre evőkanál. Dice a hagymát.
- Forraljuk a sózott vizet, és főzzük a tészta al dente-t.
- Közben megolvasztja a vajat a serpenyőben, és megsütjük a hagymát üveges mártással. Adjuk hozzá a spárgadarabot, és 2-3 percig süssük. Öntsünk bele a spárga vizet és a bort, és főzzük főzés közben magas hőmérsékleten, amíg a folyadék fele elpárolog.
- Adjuk hozzá a krémkrémet a szószhoz, és melegítsük, amíg forralni nem kezd. Ezután keverje meg a parmezán felét. Ízesítsük sóval és borssal.
- Mártással tálaljuk a tésztát, rajta parmezánt és jó étvágyat.
