Spárga torta sonkával
idő
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Tegnap kipróbáltam ezt a spárga torta variációt (egy TV-séftől), és olyan finomnak találtam, hogy szeretném megosztani.
összetevők
- 500 g zöld spárga
- 500 g fehér spárga
- egy kis só, vaj, citrom, cukor
- Chervil (metélőhagyma vagy petrezselyem)
- 250 g túró
- 500 g ricotta
- különleges citromhéj (kopás)
- 3 tojás
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 leveles tészta
előkészítés
- A fehér spárgát meghámozzuk, és sóval, vajjal, citrommal és cukorral főzzük 6 percig, majd 3 perc elteltével hozzáadjuk a zöld spárgaot (tehát főzzük 3 percig). Ezután hűtse le hideg vízzel. A spárga nem lehet túl puha, mivel a sütőben főzés alatt áll.
- Vágjuk, kvarc, ricotta, citrom, tojás, só és bors keverjük össze, 2 evőkanál kukoricakeményítőt (nem feltétlenül kell, de az egészet megszilárdítja)
- A leveles tésztát egy formában szétterítse, annak peremének kell maradnia.
- A ricotta keveréket terítsük el a leveles tésztafélékben, és tegyük felváltva egymás mellé a zöld és a fehér spárgaot.
- Szitáljon kevés olívaolajjal - majd a sütőbe. Körülbelül 30 perc elteltével 200 ° C-on a tartót velem készítették.
- Becsomagoltam a fehér spárgát főtt sonkába is, ami szintén finom volt.
Sajnos elfelejtettem fényképezni, tehát itt van csak az egyik maradvány ...
