Burgonya torta darált hússal és fagyasztott zöldségekkel
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 60 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 30 perc.
Gyerekként mindig is nagyon szerettem nagymamám burgonyatorta különféle variációkban, és nagyon élveztem. Nemrégiben végre sikerült elkészítenem egy burgonyatorta (burgonyapizzának is nevezhetjük). Mivel aznap nagyon éhes voltam (a gyomrom már rágott és grilleztem sütés előtt), nagyon töltelékre tettem a burgonyatortaimat darált hússal, sajttal és különféle zöldségekkel.
A töltelékhez nem számít, hogy melyik darált húst veszi. Vegyük azt, ami tetszik a legjobban, marhahús, pulyka, sertéshús vagy vegyes. Darált marhahúst használtam a burgonyatortaimhoz. A darált hús tölteléke zöldséggel és sajttal nagyon jó ízű volt a burgonya tésztához. Az önsült sült burgonyatorta finom volt, és tökéletesen kielégítette az éhezést.
összetevők
A tésztához:
- 200 g burgonya (Annabelle)
- 150 g liszt
- 1/2 teáskanál só
- 80 g vaj
Töltéshez:
- 400 g darált hús (attól függően, hogy melyik)
- 1 / 2-1 darab bors
- 1-2 darab paradicsom
- 100 g sajt (lehetőleg gratin sajt)
- 1 darab hagymát
- 1 toe fokhagyma
- 150 g fagyasztott zöldség
- 1 teáskanál paprikapor (nemes édes)
- Só, bors ízlés szerint
- 2-3 evőkanál olaj (sütéshez)
- Kapros (vagy egyéb gyógynövények) tálalásra
előkészítés
- Mossa ki 200 g burgonyát, héja le és nagy szeletekre vágja. Ezután főzzük a burgonya ékeket sózott vízben, amíg lágy nem lesz. Miután a burgonya elkészült, engedje le a forró vizet, és hagyja elpárologni.
- Ezután törje össze a főtt burgonyát burgonyapürével. Adjunk sót és vajat a burgonyapüréhez és keverjük össze.
- A vajas finom burgonyapüréhez lassan adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze egy evőkanállal a pürében. Feldolgozza az egészet sima tésztává.
- Amikor a burgonya tészta kész, akkor kezdje a töltelékkel. Először egy kis hagymát felraktam. Összetörtem egy gerezd fokhagymát. A hagymát és a fokhagymát kockákat 3 evőkanál olajban süttem, amíg aranybarna nem volt, és darált húst adtam hozzá. A darált húst újra és újra fel kell használni a serpenyőben a nagy darabokat darabolni.
- Ha az összes folyadék kiszivárog a darált húsból, belekeverhet sóba, borsba és paprikába.
- Ezután apróra vágott kockára vágott paprika és fagyasztott zöldség jön. Brokkolit, karfiolot és borsót használtam. Nem feltétlenül kell betartania a receptet. Még mindig hozzáadhat további zöldségeket.
- Az egész sültöt jól össze kell keverni, tovább kell távolítani a tűzről, és hagyja lehűlni.
- Miközben a darált hús zöldségekkel hűtött, a 26 cm-es rugós formájú serpenyőben a burgonya tésztát tekerccseltem és körülbelül 2,5 cm magas dober-széllel húztam fel. A 22 cm-es alak is ideális lenne! Ebben az esetben inkább húzzon egy 3 cm-es dougárt! Aztán megtöltöttem a darált húst zöldségekkel, és a friss, vékony paradicsomot szétszórtam rá.
- Végül megszórjuk a burgonyatorta 100 g reszelt sajttal!
- Süssük az előmelegített sütőben 180 fokos hőmérsékleten (felső és alsó hő) a középső sínen kb. 30-35 percig.
- Miután a burgonyatorta jól megsütött, vegye ki és hagyja kicsit lehűlni. A tortát kaporral vagy más gyógynövényekkel ízlés szerint kiszolgálhatja. Meleg és hideg íze van!
Jó étvágyat kívánok neked, és hagyja, hogy kóstolja meg a burgonyatorta!
