Egy igazán sikeres rókagomba omlett
Megkezdődött a rókagomba szezon - és olyan sok csodálatos ételt készíthetünk vele. Ezek közé tartozik a rókagombás omlett - csak néha túl nedves, ha a rókagombákat nem készítik el megfelelően.
Íme egy egyszerű trükk a sikeres omletthez:
Összetevők 1 omletthez
- 150 g rókagombával
- 3 tojás
- 1 hagyma
- Só, bors
- metélőhagyma
- Olaj és egy falat vaj a sütéshez
előkészítés
- A megtisztított, de nem mosott rókagombákat - csak gombakefével vagy papírral dörzsölve - lassan, de folyamatosan sütik egy ízesített olajjal (esetleg napraforgó) serpenyőben. Türelmet igényel, amíg a víz teljesen elpárolog - ez a trükk. A gombának valóban száraznak kell lennie, akkor ez sikerrel jár.
- Egy második serpenyőben apróra vágva hagymával megsütjük a hagymát a vajjal, majd a rókagombákat adjuk hozzá.
- 3 omlett / tojás sóval és borssal fűszerezve, habverővel jól tálalva és a serpenyőben elosztott gombák felett.
- Hagyja szünetet, vegye fel a szélét és nézzen rá. Amikor az omlett halványbarna, hagyja csúszni egy nagy tányéron, fordítsa meg - és vissza a serpenyőbe.
- Ha a tányér nem elég nagy, akkor ezt megteheti egy lapos, nagy edény fedéllel - vagy egy tállal.
- A kész omletten jön a metélőhagyma tekercsek.
Ha több omlett süt, akkor a kész készítményt 50 ° -on tarthatja a kemencében.
