A gombóc tésztád túl puha? Vegye ki a burgonya pudingport
Bárki, aki valaha készített burgonya gombócokat, biztosan ismeri a problémát: A gombóc tészta túl puha és nem alakítható ki, és a főzés során a szétesés elkerülhetetlen. Most hozzáadhat lisztet vagy keményítőt, de az eredmény általában nem igazán kielégítő. A gombóc szilárd vagy kemény, mint a gumi, vagy ragacsos, mint a régi fehér kenyér, és nem íze jó.
Tipp, amely tisztán szükségletből született, mert nem volt burgonyakeményítő és liszt a burgonyagombóchoz, csak nem felel meg:
Egyszerűen finoman gyúrja meg az azonnali burgonyapürét egyenesen a táskából. Időnként hagyja megduzzadni, hogy megvizsgálja a tészta szilárdságát. Mivel általában egyébként főzési tevékenységeket kell végeznie, ez nem valós időveszteség.
Ez a trükk minden típusú gombócra és gombócra alkalmazható, legyen szó türingiai, fele és fél, kenyér gombócról, főtt burgonyáról és másról.
A viszonylag íz-semleges (* g *) azonnali burgonyapüré nem torzítja az eredeti ízét, hanem biztosítja a tartós magasságot. Kis mellékhatás: aranysárga színű, egyszerűen finom nézni.
Tehát sok szerencsét!
