1040
Április 23, 2024

Bécsi rizshús

idő

Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 60 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 10 perc.

A "bécsi rizshús" minden bizonnyal a magyar és / vagy a szerb konyhából származik, és nélkülözhetetlen a "burzsoá bécsi háztartásokból".

„A” -Helyi? Bécsben néhányan gondolkodnak ilyen ételeken, és különleges "finomságokként" kínálják, néha aránytalanul.

Ez az étel viszonylag olcsón elkészíthető és ideális rizs szerelmeseinek vagy azoknak, akik szeretik a fűszeres ételeket. Talán valaki szeretné kipróbálni ezt az ételt?

összetevők

800 g sertéshús (sertés váll, sovány hashús - D sertésgulyásban?) 4 x 4 cm-es kockákra vágva
1 nagy hagymát apróra vágva
mindegyik 1/2-es piros és zöld paprika apróra vágva
2 fokhagyma szegfűszeg finoman aprítva
1 evőkanál paradicsompaszta
1 evőkanál édes paprika (az igazi magyar paprika előny lenne, mivel különösen ízletes és különösen szép vörös színű)
1/2 teáskanál szárított chili vagy friss chili, apróra vágva, ízlés szerint
250 ml hosszú szemű rizs
375 ml víz (általában, amint tudod, az arány 2: 1, de ebben az esetben figyelembe kell venni, hogy a párolt hús extra lét ad ki).
125 ml víz a hús pörköléséhez
1 evőkanál olaj vagy szalonna
só

előkészítés

A hagymát enyhén pirítsa zsírban, és adja hozzá a húskockákat.
Sült, amíg a hús nyers marad.
Távolítsa el a serpenyőt, és adjon hozzá a paradicsompasztát, a paprikát, a chili porot és a sót. nem folytassa a sütést, különben a paprika keserű lesz.
Adjunk hozzá legfeljebb 125 ml vizet, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 30–40 percig, amíg a hús félig meg nem főzött.
Most adjuk hozzá a rizst és a további vizet, és főzés után, bezárva a fedelet, főzzük további 20-25 percig, amíg a rizs felszívja a vizet. Most a húst is fel kell főzni.
Röviddel a főzési idő vége előtt hozzáadjuk a borsdarabot, mert kissé ropogósnak kell maradniuk.