Vegetáriánus zöldségleves ropogós füstölt tofuval és konjag tésztával
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Húsvét azt jelenti számunkra, mint a legtöbb ünnepnapnál: villásreggeli itt, ebéd, kávé és sütemény barátaival, este eshetünk enni, kevés testmozgás, sok Sitzfleisch és egy vagy két jó csepp.
Ezért vágytam ma a frissességre, a vitaminokra és a könnyű ételekre. Az eredmény ez a leves, amely alacsony kalóriájú és vegetáriánus, a füstölt tofu és a konjac tészta köszönhetően.
A kalóriamentes Konjak tészta elkészítésével kapcsolatban lásd: //thefruitandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-tufelszunge-a49593/
összetevők
Bármilyen friss zöldség, például:
- brokkoli
- karfiol
- sárgarépa
- póréhagyma
- karalábé
- Káposzta vagy más típusú káposzta (vékony csíkokra vágva)
- zeller
- kelbimbó
- borsó hüvely
- paprika
Amit megvan, vagy megmaradt, egyáltalán nem számít, és akarat szerint és ízlés szerint használják fel. A különféle főzési időket figyelembe kell venni.
A főzési idő a zöldség típusától függ:
Például a karfiolvirágúakra 5-7 percre van szükség, sárgarépára vagy karalábéra 15 percre, sárgarépára, brokkolira, káposztára és borsó hüvelyére kb. 5 percig van szükség. Ezt figyelembe kell venni, és a hosszabb főzési idővel rendelkező zöldségeket először a húslevesben kell tárolni. A többi zöldséget ezután a hozzávetőleges időpontok szerint végezzük, tehát nem túl főtt és lágy.
Fontos ebben a levesben
- 1 chili paprika (meglehetősen fűszeresé teszi a levest, és így serkenti az anyagcserét)
- 1 hüvelykujj darab gyömbér
ízesítve egy kevés sóval és / vagy növényi levével (húsleves kockák vagy por formájában)
előkészítés
- A zöldség kiválasztásakor sok vízben pároljon, majd egy ideig próbáljon ki hiányozni az ízesítésben: szójaszósz, húsleves, maggi, talán húsleves ...? Ez ízlés kérdése, és mindenki úgy csinálja, ahogy szereti a zöldséglevest.
- Helyezze a konjag tésztát szitára és alaposan mossa le folyó víz alatt. Az elejétől a zöldséglevesgel jönnek, mert alapvetően íztelen, ám azoknak az ételnek az ízét veszik figyelembe, amelyben főtték. Nem kell főzni.
- Eközben a füstölt tofu kiszáradt. A füstölt tofut nem kell préselni, mert alig tartalmaz folyadékot. Nem kell újra pácolni: rövid ideig forró chili szószba és enyhe szójaszószba tettem, bármilyen okból ... (végül kissé túl barna volt a cukros szószok miatt, de ropogós volt).
- Távolítson el kókuszdióolajat egy serpenyőben, és süsse meg a apróra vágott tofu-t ropogósan mindkét oldalon 4-5 percig.
Töltsük meg a levest tálakba, terítsük rá a tofu-t, meghintjük friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és hagyjuk kóstolni.
