Paradicsomleves rizzsel és húsgombóccal
A paradicsomleves alapja egy egyszerű paradicsomleves, de a rizst és a húsgombócot is feldolgozzák. Talán jó íze lesz.
Hozzávalók kb. 4 ember számára
- 1000 ml átadott paradicsom (2 Tetrapaks à 500 ml)
- 600–800 g friss durva kolbász (vagy 600–800 g fűszeres mett)
- 250 g száraz laza rizs (ez a főzőzsák rizs is)
- 1-2 evőkanál növényi olaj, z. B. repceolaj
- 1-2 hagyma, vágva és kockára vágva, vagy 60-120 g finomra vágott hagyma
- 200 ml tejszínhab (csésze vagy tetrapak)
- 500 ml leves
- 500 ml víz
- Fűszerek, ahogy tetszik (pl. Só, bors, oregano stb.)
Teljes költség: körülbelül 6,00 ?. Ez az összeg kb. 4 ember számára elegendő (az étvágytól függ).
előkészítés
- Az elkészítéshez a hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk.
- Ezután a kolbászból (a héjból / a bélből) kicsi, kb. 3 cm vastag darabokat nyomtak ki és tányérra helyeztek. A bratwurst használatával megmentheti az egész húsgombóc alakját, a maradék, üres kolbászbél a kukába kerül. Alternatív megoldásként a kolbász helyett vegyen bele fűszeres mettet, majd ezt kis alakú, 3 cm vastag gömbökké alakítsa.
- Most egy 5 literes edényben forraljuk a vizet az alapanyaggal (húsleves / paradicsom). Ugyanakkor a hagymát enyhén megsütjük a növényi olajjal (csak engedjük, hogy üvessé váljon, NE SZEM barnuljon!). A serpenyő tartalmát ezután teljesen az 5 literes edénybe helyezzük. Most a húsgombóc hozzáadódik.
- Az egészet 40 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk (állomány állása 1,5-ből három lépésből áll), hogy jól átmenjen a húsgombócban (fontos a darált húshoz!). Mostantól legalább 10 percenként keverjük, hogy semmi sem égjön vagy ne induljon el.
- Amíg a leves forrni kezd, a rizst előfőzik. Ha közvetlenül a levesben főzi, akkor túl sok keményítő szabadul fel, és a leves túl vastag lesz (és azután is ég.)
- Körülbelül 40 perc elteltével az előfőzött rizst hozzáadjuk a leveshez, és a levest rövid ideig forraljuk újra. Ezután a levest a fűszerekkel megkóstolják. Számomra bebizonyosodott, hogy 0,8 g bors, 0,8 g oregano és 1,5 g só keveréke. Ez ízlés kérdése.
- Végül hozzáadjuk a tejszínt, ez jelentősen csökkenti a levesből származó paradicsom gyümölcssavját, és enyhébbé teszi a levest. Aki szereti a savot, elhagyhatja a krémet.
- Most közvetlenül a levest szolgálhatja fel, vagy akár hagyhatja 2 órán át pihenni, majd enni. Akkor még jobb íze van. A leves további két napig a hűtőszekrényben marad.
- A leves kívánság szerint kóstolható meg más fűszerekkel, z. B. Bazsalikom stb. Ezenkívül az összeg tetszőlegesen csökkenthető vagy bővíthető. Csak kevesebb vagy több összetevőt használjon.
