Zöldségleves, sok friss kerti zöldséggel
idő
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési vagy sütési idő: 50 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 25 perc.
Itt a tavasz és most olyan sok finom és friss kerti zöldség létezik, hogy kiderül, hogy könnyű főzni egy finom zöldséglevest.
Tehát sokat vettem, és néhány fagyasztott zöldséget is felhasználtam, amelyeket nem kellett újra megvennem. Ezek a fagyasztott zöldségek is frissek, és mindenesetre jobbak, mint a túlfőzött és íztelen konzervek.
A mai levesem alapja egy csirkeleves volt, amelyet egy csirke feléből főztek és jó baromfiállományban ízesítettem.
összetevők körülbelül 3,5 liter leveshez
- 3 liter víz
- 2 pohár baromfiállomány
- 1/2 leves csirke
- Só, bors
- 2 - 3 szál sáfrány
- 1 csipet szerecsendió
Növényi betét, frissen vagy fagyasztva:
- 175 g bab
- 200 g kelbimbó
- 175 g borsó
- 200 g karfiol és brokkoli (összesen)
- 150 g spárga darab
- 175 g karalábé
- 3 közepes méretű sárgarépa
- 1 vastag póréhagyma
- 1/4 gumós zeller
- 1/2 petrezselyemgyökér
- rengeteg apróra vágott petrezselyem
- 200 g laza rizs vagy 1 főzőzsák
előkészítés
- A levescsirke felét hideg és sózott vízbe helyezzük - ha van ilyen, egy nyomófőzőbe - és 40 percig főzzük. A sáfrányszálak hamarosan csatlakoznak hozzád. Ízletes színt adnak a levesnek. A csipet szerecsendió közvetlenül a csirkelevesbe jut. Normál serpenyőnél a főzési idő ennek megfelelően hosszabb lesz, azt gondolom, hogy körülbelül 1,5 óra.
- Miután a nyomás kiszivárgott az edényből, a csirkét egy réselt kanállal kiveszik a húslevesből, és a baromfiállomány két üveget hozzáadják a húsleveshez.
- Amíg a csirke lehűl, a különféle zöldségeket mossuk, megtisztítottuk és harapás méretű darabokra vágjuk. Ezután az összes jön a csirkelevesbe, és a levest újra erősen melegítik. A főzőedényben addig, amíg a fedél bezárul, majd azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet. A normál edénynél a levesnek kb. 15-20 percig kell párolódni.
- Ez alatt az idő alatt a csirkehúst eltávolítják a csontokból, eltávolítják a bőrt és a zsírrészeket, a puszta húst kellemes ehető darabokra darabolják, majd visszaveszik a leveshez.
- A rizst időközben röviden főtték, most leürítik, és belekerülnek a levesbe.
- Mindent újra fűszereztünk borssal, sóval és sok frissen apróra vágott petrezselyemmel. Ha nem akarja feladni, tedd a Maggiflasche-t az asztalra ízesítés céljából.
- A leves készen áll enni, tányérokba vagy csészékbe töltve, petrezselyemmel díszítve, friss tekercsekkel vagy szeletelt, friss gazda kenyérrel tálalva.
Lehet, hogy egy desszert még mindig megfelel a levesnek, bár nagyon ajánlom a desszertet mint mandarin krém desszertem.
Mindegyiknek van jó étvágya, és szórakoztatóan főzhet és élvezheti.
A főzési idő adatai a főzőlapon történő főzésre vonatkoznak, a normál edénynél a főzési idő ennek megfelelően hosszabb.
