Paradicsomleves valódi paradicsommal
Miután sok ötletet találtunk az egyszerűsített paradicsomleveshez, szeretnék bemutatni az eredeti paradicsomlevest. És mindazok, akik igyekeznek forralni ezt a levest, tudni fogják, miért érdemes néha nem megragadni a kannát vagy a levet.
Most újra elindul a jó paradicsomidő, a piacon van egy istálló, amely értékesíti az olcsó levesparadicsomot. Kicsit összezsugorodtak, részben lágyak, de csodálatosan fűszeres. 1 kiló 2-re? - ez elég egy 2 ember levesének.
Íme a recept 4 fő számára:
összetevők
- 2 kiló paradicsomleves
- 2 hagyma
- olívaolaj
- Só, bors és bazsalikom
- egy csipet cukor (vagy 1 teáskanál méz)
előkészítés
Vágjuk keresztre a levesparadicsomot, és forraljuk vízben, amíg a héja fel nem oldódik. Távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyja lehűlni, amíg a legjobb, ha kézzel megérinti a paradicsomot. Ez a legjobb módja annak, hogy lehúzza a héjat, és dobja el a zöld kemény foltokat.
Kockázza meg a hagymát, és kis méretben megsütjük olívaolajjal, majd adjuk hozzá a paradicsompépét. Nagyon megtakarítva cukorral vagy édes mézzel, ez nagyon jól kiegészíti a paradicsom ízét. Most fűszerezheti, jobban szeretem az adott fajtát, néha szeretek hozzá fokhagymát. A levesnek kb. 20-30 percig pároljon.
Végül mindent megtörnek a varázspálcával, és így nagyon finom valódi paradicsomlevest készít. Tálaláskor teáskanál crème fraîche-t is készíthet a levesben, majd egyszer keverheti el egy villával, akkor egy kis szép fehér lendület van a piros levesben. Aztán egy szép bazsalikom levél a tetején, mert a szem úgy eszik, mint tudod.
Csak száraz baguette vagy ciabatta létezik, ha csak kezdõ, elegendõ több ember számára.
Nos, a paradicsom nyúzásával sok munka néz ki, ha kevés időm van, akkor is kinyitom egy kannát. De a friss paradicsommal, amelyet még egy ilyen egyszerű receptből készít valami igazán finomra, csak azt mondom, hogy időnként megéri az erőfeszítés.
