Pirítós Lukullus
Egy finom kis étel a sajnos már nem létező berlini "Koppenhága" étteremtől a Ku'Damm-on. Nem az eredeti recept, de főztem így.
összetevők
- 4 kis sovány sertés steak
- Vaj, olaj vagy margarin
- Só, bors
- 4 leürített 1/2 őszibarack az ónból
- 300 - 350 ml mártás Bernaise (a csomagolásból vagy házi készítésű)
- 4 szelet pirított kenyér
Így működik
- Egy serpenyőben süssük meg a 4 kicsi sertésos steaket a zsírral, majd sóval és borssal ízesítsük. Eközben engedje le a konzerv őszibarackot. Melegítsük fel a Bernaise szószot. Toast szeletek pirítós.
- Helyezze a pirítós szelet egy sütőlapra. Helyezze a steaket a pirítószeletekre. Ezután tegye a leürített őszibarack-feleket a steakre, és fedje le a felmelegített Bernaise-val.
- Az egészet röviden sütjük az előmelegített sütőrács alatt (aranysárga, nem túl hosszú!)
- Ossza el a tányérokon, díszítse ízlés szerint és élvezze!
