Svájci tekercs alapvető recept
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
A szivacstekercs sütése nem olyan bonyolult, mint gondolnád. Lépésről lépésre, néhány tippel, ez jól fog működni.
összetevők
- 4 tojás
- 4 evőkanál meleg víz
- 150 g cukor
- Citrom sárga (vagy aroma)
- 75 g liszt
- 75 g kukoricakeményítő
- 1 bevont tsp sütőpor
- és 450 g lekvár feltöltéséhez. Természetesen készíthet és vehet új tölteléket is, ahogy tetszik.
előkészítés
A sütőt 210 fokig elő kell melegíteni.
Készítse el a keksz tésztát az alábbiak szerint:
- Vegyük a tojást, a vizet és a citrom-sárga-t a habverővel habzásig. A legmagasabb hőmérsékleten adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg a keverék krémes és fényes nem lesz.
- Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a szitával és keverjük alacsony hőmérsékleten.
- Helyezze a tésztát kb. 1 cm vastagságú sütőpapírral bélelt sütőlapra. Ha a tészta mennyisége nem tölti ki az összes tányért, hajlítsa meg a sütőpapírt, hogy széle legyen. A tészta akkor nem tud elveszni.
- A tésztát azonnal, a középső polcon 10-12 percig sütni kell.
- Nem szabad túllépnie a sütési időt, különben a sütemény túl száraz lesz, és guruláskor megszakad.
- A kekszlapot sütés után azonnal cukortea törülközővel meghintjük.
- Vigye be a papírt hideg vízzel, és vegye le.
- Keverjük össze a lekvárt, terítsük el a tányérra, és a keskeny oldalról azonnal tekercseljük a kekszet.
- Por porcukorral, kész!
- Ha tekercset vagy tejszínt szeretne megtölteni, vegyen be egy új mosogatórongyot, tegye a torta tetejére és tekerje fel, hogy lehűljön.
- Időközben befejezi a kitöltést.
- Óvatosan távolítsa el a tekercset, távolítsa el a mosogatószert, felhordja a tölteléket, és mindent összetekercsel, kész.
