Tippek az indukcióval történő főzéshez
Anyám teljesen modern a főzésben. Vásárolt egy indukciós főzőlapot, beleértve a sütőt is (amelyet természetesen nem indukcióval működtetnek, hanem nagyon klasszikus felső és alsó hővel, grill funkcióval stb.). Az új főzés elsajátításához napok óta kipróbáltuk az új készüléket. Minden nem olyan egyszerű! De most nagyszerű. Szeretném megosztani tapasztalataimat a Mutti közösséggel.
A gyönyörű tűzhely úgy néz ki, mint egy Ceramik főzőlap. De a technológia teljesen más. A főzéshez és a pörköléshez szükséges hő nevezetesen az edény alján merül fel. A fazék fala is nagyon meleg, magas hőmérsékleten még meleg is. Ez így működik:
A mágneses mező hőt generál
A teljes főzőlap üvegkerámia anyagból készül. A nagy mezőn a különböző főzési zónák vannak jelölve. Ezen mezők alatt a szűk, rézhuzalból készült indukciós tekercsek vannak. A főzőzóna bekapcsolásakor a következő történik: áram folyik a réztekercseken, és létrejön egy elektromágneses mező. A mágneses edény (vagy serpenyő) azonnal reagál, mivel a talaj a mágneses mező energiáját hővé alakítja.
De ez csak indukciós edényekkel és edényekkel működik! Ha a serpenyő vagy az edény alján nincs mágneses fenék, főzés és sütés nem lehetséges. Miután az edényt eltávolították a főzőlapról, a készülék újra kikapcsol. A hő azonnal eltűnik, de az edény vagy a serpenyő meleg marad, még akkor is, ha a főzési zóna ki van kapcsolva. Maga a főzőzóna csak enyhén meleg. A túlcsordult tej vagy szószok nem égnek szorosan, a legrosszabb esetben egy kicsit. És ezt könnyen le lehet törölni egy Accopad-tal.
A főzés előnyei
Az indukciós főzőlapok felhasználhatók a hő nagyon finom szabályozására. Anyám indukciós tűzhelyének 18 szintje van. Az 1-9. Szintek számként jelennek meg, és minden olyan ponttal együtt, amelyek mindegyike fél lépéssel magasabb.
A behúzható kapcsolók is nagyszerűek, de más kályhák modelljeiben is rendelkezésre állnak. Az óra riasztási funkcióval rendelkezik, amely az anyámnak azt az időt állítja be, amikor gyógyszeres kezelést akar venni. A kályhán természetesen sok funkció van, z. Szülői felügyelet vagy olyan teljesítményszint, amelyet még nem vizsgáltunk megfelelően. Mire szüksége van anyám, megtanulta. Leginkább a Volkshochschule kurzuson szeretne részt venni. De még nem találta meg.
Mindenesetre nagyon jól meg kell ismernie a főzőlapot az indukcióval. Vigyáznia kell rá, hogy ne karcolódjon. Ha az összes főzési zóna ki van kapcsolva, és nem világít vörös fény, anyám nagy mikroszálas kendőt helyez az üveg felületére, hogy jól védve maradjon.
célzás
Az indukciós főzőlaphoz olyan serpenyőkre és serpenyőkre van szükség, amelyek alján vasmag van. Használhat régi főzőedényeket és serpenyőket (pl. Öntöttvasból vagy rozsdamentes acélból készült).
Ennek teszteléséhez vegyen egy mágnest. Használhat régi edényeket és serpenyőket, ha az nem marad a fazék alján. Ezek azonban nem olyan jók, mint a kifejezetten indukcióhoz készített edények és serpenyők. Az alján és a csomagoláson az indukció szimbóluma van: négyzet 3 vagy 5 tekerccsel.
