Nagyon bolyhos, nedves élesztő sütemény - a Römertopfban sütve
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 60 perc.
Pihenőidő: 70 perc.
Összes előkészítési idő: 2 óra 40 perc.
Külön kérésre, kedves felhasználó, ha valami édességet süthetek a Römertopf-ban: Most először foglalkoztam vele. A Römertopfban található Hefezopf nagyon ízletes lett, mert a belsejében marad a nedvesség. Már nagyon sok zsinórra sütöttek, amelyek szintén jók voltak, ez felülmúlta az összeset.
Jól működött, bár fogalmam sincs, és nem tudtam, milyen hőmérsékleten és a sütési időben csak próbálnom kellett.
A 40 perces sütési időtől 5 percenként megnéztem, a fonat megfelelő színű volt.
Most a recepthez:
összetevők
- 600 g 550 típusú búzaliszt
- 250 ml meleg tej
- 80 g cukor
- 80 g vaj
- 60 g mazsola, aki akar
- 20 g friss élesztő
- 2 vaníliacukor
- 1 teljes tojás és egy fehérje
- Kefével 1 tojássárgáját az élesztõkrémmel finoman édesítjük Stevia-val
- Apróra vágott mandula, hogy megszórjuk
előkészítés
Lépésről-lépésre útmutató:
Oldja fel az élesztőt a meleg tejben.
Gyúrja az összes hozzávalót, kivéve a mazsolát, sima tésztává.
Hagyja a tésztát körülbelül 40 percig lefedve, eközben vizelje meg a Römertopfot.
Öntsük a tésztát egy sütőlapra, majd gyúrjuk meg a mazsolát, az alapanyagot és a kezemet kókuszolajjal, margarinnal stb. Megkenjük, hogy a lágy tésztát jól megmunkálhassuk.
Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre.
A tésztát darabokat 3 gombolyagba gördítjük.
Fonja be a szálakat egy zsinórba.
Kenje meg a Römertopf alját kókuszdióolajjal, és enyhén porral liszttel. Ha nincs üvegezett Römertopf, vegyen sütőpapírt, tegye a zsinórra a Römertopfba, és hagyja 30 percig fedni egy tea törölközővel.
30 perc elteltével kefével steviaval kissé édesített tojássárgájával kevertük fel apróra vágott mandulával.
Helyezze a fedelet a tetejére és a hideg kemencébe, süsse az alsó sínt 190 ° -os felső és alsó hővel kb. 60 percig. Mivel nem minden sütő sütése azonos módon történik, a végén vegye le a fedelet és ellenőrizze.
Hagyja lehűlni a rostélyon.
A Hefezopf sütése ajánlott.
Sok móka és jó étvágyat kívánok neked!
