Töltött kelkáposzta
Ez egy nagyon finom, egyszer kicsit másféle savanyú káposztával készült recept receptje, amelyet mindig szeretnék elkészíteni és amelyet mindenkinek ajánlom.
összetevők
(4 adag)
- 750 g főtt burgonya
- 1 kelkáposzta
- só
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- körülbelül 2 evőkanál vaj
- 500 g darált hús (sertéshússal vagy kívánság szerint keverve)
- 2 tojás
- némi vaj a penészhez
- Só, bors, kömény, paprikapor
- gombok vaj
előkészítés
- A burgonyát legjobban a tegnapi nap készítik.
- A kelkáprából először távolítsa el a külső leveleket, majd annyi levelet vegyen be, amennyire szüksége van egy rugós formájú vagy rakott tál elhelyezésére. A középső tagot kissé kivágják a legvastagabb ponton. Ezután helyezzük részletekben kb. 1 percre a leveleket forrásban lévő sós vízbe, majd azonnal lehűtjük, így a szín és a vitaminok jobban megmaradnak.
- Most az alak vajjal van bevonva, és béléssel borított szajkáposztával borítja az alját, és fennmarad a tetején (lásd az 1 + 2 képet).
- A kelkáposzta fennmaradó részét apróra vágott csíkokra, hagymára és fokhagymára vágjuk, és egy serpenyőben egy kis vajjal pároljuk, sóval, borssal, köménygel és borssal ízesítjük, majd hagyjuk kicsit lehűlni.
- Időközben a főtt, hámozott burgonyát apró kockákra darabolják, jól összekeverik a darált hússal és a tojással, majd sóval, borssal, köménytel és paprikával fűszerezik, majd összekeverik a lehűtött Savoy sertés keverékével.
- Ezt a tömeget egyenletesen terítse el a penészkáposzta levelein a penészben, simítsa le a felületet, és takarja le a levelek kiálló részeit, hogy a töltelék teljesen le legyen fedve. Ezután terjesszen rá még néhány pillangót és tegye a formát az előmelegített 180 fokos sütőbe.
Körülbelül 60 perc sütési idő után ezután a rakott készen áll a fogyasztásra.
Ezután darabokra vágható, mint egy pite, és a paradicsom vagy a bechamel szósz nagyon jól megy hozzá.
Nagyon jó étvágyat kívánok neked!
