Erős fűszeres zöldségpörkölt gnocchi-val és cabanossi-val
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 25 perc.
Összes előkészítési idő: 55 perc.
Ez a nagyon finom és töltő pörkölt zöldségpörkölt gnocchival és cabanossival meglehetősen gyorsan elkészül. Körülbelül 4-5 adagra van szükség a következő összetevőkből, amelyeket ízlés szerint is cserélhetünk:
összetevők
- 800 g burgonya
- 1 doboz zöldek (4 kicsi sárgarépa, 1 darab zeller, ½ póréhagyma, petrezselyem)
- 2 paprika (piros és / vagy zöld)
- 2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál vajzsír
- körülbelül 1 - 1,5 liter víz
- 1 ón (400 g) hámozott paradicsom paradicsomlé
- 2 teáskanál instant zöldségleves
- 2 babérlevél
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- Bors és chili paprika fűszer
- némi szerecsendió, őrölt kömény
- Oregano, koriander és bazsalikom
- 15 - 20 g friss gyömbér
- 300 g Cabanossi
- 500 g gnocchi
- kívánság szerint tejföl, créme fraiche vagy tejföl
És ennyire könnyű ...
előkészítés
- Hámozzuk meg a burgonyát. Vágja apróra vágott zöldeket (a petrezselyem kivételével) és a burgonyát, apróra vágja a paprikát, meghámozza és kockára vágja a hagymát, apróra vágja és összetörje a fokhagyma gerezdjét, mindezt egy nagy bevonatú serpenyőben (vagy főzőlapon). pirítsa a forró tisztított vajat rövid ideig.
- Ezután zsugorítsuk meg a vizet, adjuk hozzá a paradicsomot paradicsomlében és az azonnali zöldségfélét, adjuk hozzá a fűszereket, a cukrot és a sót, forraljuk fel és forraljuk körülbelül 20 percig, időnként keverve.
- Időközben forraljuk a gnocchi-kat sós vízben, a másik edényben szereplő utasítások szerint.
- Amikor a zöldségek lágyak, távolítsa el a babérleveleket, távolítsa el a pörkölt kb. Egynegyedét, finoman pürizze a turmixgéppel, és helyezze vissza a fazékba. Ezután adjuk hozzá a finoman reszelt gyömbért, a főtt gnocchi-t és a kb. ½ cm vastag szeletekre szeletelt Cabanossi-t, és főzzük további 5 percig.
- Mossuk le a petrezselymet, rázzuk szárazra és apróra vágjuk. Most a pörkölt meghintheti petrezselyemmel, és tejföllel, krémmel vagy tejföllel tálalhatja.
Nagyon jól megy a házi sütésű teljes kiőrlésű kenyérrel vagy zsemlével.
Élvezze az étkezését!
