Gan rajongó rizzsel
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 30 perc
Összes előkészítési idő: 1 óra 30 perc.
A hagyományos ujguri rizs étel? Gan rajongó? Marhahússal és zöldséggel kombinálva rendkívül népszerű az ujgurok és kirgizek körében, és hihetetlen, félreérthetetlen ízét kínálja. A "Gan Fan" receptje hozta ujgurokat Kirgizisztánba, majd hozzáadott más zöldségeket - retek és kínai káposzta. Az összetevők sokfélesége ellenére a rizs étel: Gan Fan? nem túl drága. Az edényben levő marhahús könnyen helyettesíthető juhhússal. A szójaszósz használata a Gan Fan-ban nagyon fontos, mert ha hagyja, hogy a hús elég hosszú ideig pároljon a szószban, az sokkal lágyabb lesz. Ezen túlmenően az ételnek nincs szüksége sóra, mert a szójaszósz az ízére a sós hangot adja.
összetevők
- 2 főzőzsák rizst
- 400 g marhahús
- 2 darab hagyma
- 2 db Paprika (nagy)
- 2 db sárgarépa
- 6 láb fokhagyma
- 250 g retek
- 5-6 zeller bot
- 100 ml szójaszósz
- Víz (a szójaszósz hígításához)
- Bors, paprikapor ízlés szerint
- 1/3 teáskanál kurkuma
- 3-4 evőkanál olaj (sütéshez)
- Gránátalma magokat (választhat díszíteni és kiszolgálni)
előkészítés
- Vágja a marhahúst közepes méretű, négyzet alakú darabokra. Pároláshoz sovány marhahúst süttem.
- Majd megsütjük a húsdarabokat olajjal a serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt és csökkentsük a hőt.
- Időközben vágja a hagymát vékony, félgyűrűvé. Hat fokhagyma-gerezd fokozatosan összetörhető sajtolóval. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagyma gerezdjét a húshoz, és folytatjuk a főzést alacsony lángon borítva.
- Újra és újra, amikor a mártás térfogata csökken, közben vizet adhat a mártáshoz. Tehát a hús mindig párás marad, és a szósz nem túl sós! Ne felejtsük el gyakrabban keverni!
- Mossa meg a paprikát, felét, magját és vékony csíkokra vágja. Mossa, hámozza és felére csökkentse a sárgarépát, akárcsak a vékony csíkokra vágott paprikát. Mossa meg a zellert, héja le és a szilárd szálaktól mentes. Visszatekintve vágja a zeller botot darabokra. A szeletelt zöldségeket egymás után kell hozzáadni a serpenyőbe és párolni. Először a sárgarépát, majd a borscsíkokat és végül a zeller darabokat adjuk hozzá. Pároljon mindent együtt, és fűszerezze borssal, paprikával és kurkuma.
- Végül meghámozza a retek növényi hámozóval és durván reszelje le, majd adja hozzá az ételhez.
- Hagyja kb. 1,5 órán át párolódni a fedéllel, gyakran keverve és kevés víz hozzáadásával.
- Tálaljuk a jól fűszerezett marhahúst és a zöldségeket főtt rizzsel. Ha szereti a gránátalma magokat, akkor ezeket el is oszthatja és kiszolgálhatja!
Jó étvágyat kívánok neked!
