Schmand kenyér tekercsek éjszakai főzés közben
idő
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Pihenőidő: 14 óra 45 perc
Összes előkészítési idő: 15 óra 50 perc
Ezeket a nagyon finom tejfölös tekercseket könnyű elkészíteni. Ma 2 tésztát készítettem, az összes összetevő megegyezik, csak a liszt különbözik, a piros tálban a búzaliszt, a másikban a könnyű tönköly liszt. Érdekel, mennyire különböznek egymástól a kenyér tekercsek, hajlamosak vagyok a búza zsemlére, ezek a hosszúkásak.
összetevők
- 500 g 550 típusú búzaliszt
- 100 g tejföl
- 250 g víz hideg
- 10 g friss élesztő
- 12 g só
- 1 teáskanál méz
előkészítés
- Készítsen tésztát előző este: keverje össze az élesztőt a mézzel, hogy az élesztő gyorsan feloldódjon, hideg víz és tejföl hozzácsepegjen, majd a liszt sóval összekeverve. A tészta nem lehet túl puha. Ha szükséges, adjon hozzá vizet vagy lisztet. Helyezze a fedelet lefedő tésztát a hűtőszekrénybe.
- Kb. 12 óra elteltével vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és hagyja szobahőmérsékleten további 2 órán át szobahőmérsékleten.
- Tészta egy liszttel készített sütőtálcára, és tekerje egy gombócba.
- Vágja le nyolc tésztadarabot.
- Nyomjon egy kicsit laposan, tekerje fel, vége lefelé.
- Helyezze a tésztadarabokat egy sütőlemezre vagy sütőfóliára, és fedje le egy edénymosóval. Hagyja kb. 45 percig. Időközben melegítse elő a sütőt és a zsírtartályt, felső és alsó hőmérsékleten 230 ° C-ra. Tolja be az alsó sínt.
- Séta után nedves késsel vágjuk le.
- Amikor elérte a hőmérsékletet, nyomja a tálcát a második alsó sínbe és öntsön forró vizet a csepptálcába. Sokat gőzöl. 10 perc sütési idő elteltével vegye ki a csepegő serpenyőt és folytassa a sütést kb. 15 percig, amíg szép színű nem lesz.
- Hagyja lehűlni a rostélyon.
Jó szórakozást sütés és élvezze az étkezését.
Kívánunk mindenkinek boldog húsvéti ünnepeket.
?????
