Normál élesztő tészta fehér kenyérhez, tekercshez, pizzahoz
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Pihenőidő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 2 óra 10 perc
összetevők
- 1 kg 405 típusú búzaliszt
- 600 ml víz
- 1 tasak száraz élesztőt
- 4 geszteres TL só
- 1 teáskanál cukor
- A pizza tésztához 1-2 evőkanál olívaolajat adhat hozzá
előkészítés
Mindezt a legjobban az élelmiszer-feldolgozóval, hogy egy rugalmas tésztát meggyúrhassanak. Ez elvben már így van. Azonnal felhasználható pizzára.
Részletekben, lehetőleg síkban fagyasztható, hogy gyorsan megolvadjon.
Egy jól lezárt tálban, a hűtőszekrényben tárolható. Minél tovább érlelődik, annál jobb lesz. Hő nem igényel élesztő tésztát, jól meg lehet végezni hidegen.
Nos, ez volt a Lazy alapvető receptje (mint néha én). Kicsit más, ha szép kenyeret (vagy például bagettet) vagy tekercset szeretne készíteni, és van ideje. Az összetevők változatlanok maradnak.
Keverjük össze a liszt felét a cukorral, az élesztővel és kb. 450 ml vízzel, és hagyjuk állni fedett legalább 8 órán át. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó vizet, lisztet és sót, és jól meggyúrjuk. 2 órán át fedett. Készítsen kenyeret vagy tekercset, és hagyja pihenni további 30 percig. Sütés.
Az élesztőtésztához nincs szükség speciális ismeretekre. Semmi sem mehet rosszul, valójában nem. Próbáld ki.
