Tönkölybúza kenyér író
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 30 perc
Összes előkészítési idő: 1 óra 30 perc.
Több mint egy éve nem vásároltam több gabona kenyeret. Azóta csak kézzel (kenyérsütő nélkül) van házi sütésű kenyérünk. Előnyösen friss élesztővel.
A hátránya az, hogy "csak süssünk egy gyors kenyeret" nem olyan jó, mert a tészta általában még mindig nyugszik és megy.
Egy ideje vettem egy kenyércsomagot az FM-től, friss élesztővel és "járási idő" nélkül. A kenyér, amelyet kizárólag hosszú ideig sütöttem, nagyon finom, ám mégiscsak másképp akartam.
Lehetséges, hogy azt mondja egy vagy másik profi kenyérprofesszor: "persze, ez egy régi trükk, ahol az élesztő tésztának nem kell pihennie", de számomra ez új volt.
Különböző kenyér ötleteket kombináltam. Szeretteim ízlik, és talán te is kedveled.
