Bacon és gyógynövény gombóc
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 25 perc.
Összes előkészítési idő: 45 perc.
Ezeknek a finom szalonna- és gyógygombócoknak elkészített kenyeret vagy kenyeret is használhat. Különféle gyógynövényekkel (pl. Bazsalikom, fűszer, tojássárgája, petrezselyem, sült saláta kitûnõ, zsálya, kakukkfű, hölgyköpeny stb.) Különféle gyógynövényekkel elkészíthetők. Használtam sült saláta kitûnõt.
összetevők
3 adagra (kb. 12 gombóc):
- 250 g tekercs vagy kenyér az előző naptól
- kb. 50 ml tej (szoba meleg)
- 1 nagy hagyma
- 100 g sovány szalonna (vagy sonkocka)
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál repceolaj
- 4 tojás
- körülbelül 80 g gyógynövény (pl. rakéta saláta)
- 1 evőkanál liszt
- 1 - 2 evőkanál tej (szoba meleg)
- egy kis borsot
- 1 csipet sót
- 1 evőkanál só (a főzővízhez)
- néhány hegyi sajt
- 2 evőkanál vaj
- néhány zsemlemorzsa
előkészítés
- Először a tekercs (vagy kenyeret) kockákra darabolják, és meleg tejjel megsemmisítik, a hagymát hámozzák és kockára vágják, a szalonnát kockára vágják, a gyógynövényeket mossuk és aprítják.
- Magas serpenyőben melegítse a vajat és az olajat, és üveges gőzölje meg a hagymák kockáit.
- Ezután helyezzük a szalonna vagy sonka kockákat a serpenyőbe a hagymával, és enyhén pároljuk őket.
- Most hozzáadjuk a zsemlét / a kenyérkockákat, összekeverjük a hagymával és a szalonnával vagy sonkával, és együtt együtt 2-3 percig pörköltük magas hőn, majd kivesszük a serpenyőt a tűzhelyről, és öntsük az enyhén pirított tojást a forró gombócokra, tehát hogy a serpenyő alján levő tojásmassza nagyon könnyen elkezdi zavarodni. De ne hagyja, hogy túlságosan zavarja őket, különben a gombóc túl szilárd lesz.
- Ezután az apróra vágott gyógynövényeket és 1 evőkanál lisztet belekeverjük a gombócmasszába, nem gyúrjuk, csak ujjaival enyhén keverjük össze, és 1-2 evőkanál meleg tejet, egy kis borsot és egy csipet sót adunk a masszához.
- A tömegből elkészítik a gombócokat, és hagyják, hogy azok kissé forrásban lévő sós vízben körülbelül 10–12 percig húzzanak, méretüktől függően.
- Helyezze a főtt gombócokat a tányérra, dörzsölje rá néhány hegyi sajtot, és öntse rá a pirított vajra zsemlemorzsa.
