Sós tök és paprikagulyás
Ez a finom és fűszeres gulyás sütőtökkel és paprikával, akár a sütőtök mufflához hasonlóan. Van néhány ilyen csodálatos példányom otthon, és énekelhetek egy dalt. Még senki sem panaszkodott erre az ételre (valószínűleg nem veszték észre, hogy tököt esznek). A gulyás parti- vagy vendégételként is jó, és könnyen előfőzhető. Ez a recept elegendő 7-8 jó étkezőnek.
Melegítse fel az olajat egy sütő serpenyőben. 2 kg gulyás (jobban szeretem a marhahúst), 3 nagy hagymával, szalagokra vágva. 3 fokhagyma szegfűszeg megpréselésre.
Dörzsöljön néhány gyömbért, adjon hozzá 6 evőkanállal paradicsompasztát, és alaposan pirítsa fel. Ízesítsük sóval, borssal és paprikával. Vágjuk fel 1-2 szárított chili-t vagy habarcsot, és adjuk hozzá.
Deglazezzen körülbelül 500 ml vörös bort, és hagyja forrni (a bor természetesen megfesthető és levéssel helyettesíthető). Adjunk hozzá 300 ml húslevest, adjunk hozzá 2–3 babérlevelet.
Pörköltesse a fedett gulyást 1 és 2–2 órán keresztül.
Dice 4 közepes méretű paprika (érzékeny, először meg kell hámozni a paprikát. Ez a legjobban működik a hámozóval).
Vágjuk 1,5 kg szerecsendió tököt szeletekre, héjra, magra és kockára. Körülbelül 20 perccel a sütési idő vége előtt adjuk hozzá a paprikát és a tököt a húshoz.
Ízesítsük a gulyát sóval, frissen őrölt borssal, forró borssal és rozmaringdal.
Ha szükséges, kösse le és keverjen hozzá valamilyen tejszínt, tejfölt vagy krémsajtot. Legjobban rizzsel vagy kenyér gombóccal és zöld salátával szolgálják fel.
