Savanyú káposzta a Römertopfban
Savanyú káposzta a Römertopfban - vers
Gyorsan kell mennie, és finomnak, kiadósnak és finomnak kell lennie, és a Mettwurst tisztán egy Sauerkrauttopf kínál erre a célra a gechmort agyagedényben - sok babérnak meg kell fordulnia
Szüksége van jó káposztára a hordóból kilónként, ha fokhagyma és chili, ha mersz, és az ananásznak be kell mennie
Egy kiló hús, nevezetesen sovány has haskockája és füstölt szalonna vagy Kassler is ezt teszik
A Mettwurst-t vékony szeletekre vágjuk, a hűtés végéig megmaradhatnak
A Römertopf-t a medencében öntözik, ezáltal javul a tűzhely főzése
A gyógynövényt most ananásszal finomítják, két hagymát már korábban aprítottak babérlevelekkel, sóval és borókaval, a keverék Kölntől Apoldaig nagyszerű ízű.
Az agyagfedél két hosszú órán keresztül rajta van, majd az aromák lágyak - a szinte nincs szükség késre
összetevők
- 1 kg káposzta káposztare
- 2 hagyma darabokban
- 1 doboz ananász darabokban, lé nélkül
- 1 font sertés has, vagy Kassler - aki szereti, mindkettő a végén
- 4 szelet szeletelt kolbász
- Fűszerek: 3 babérlevél só és bors, 6 borókabogyó, esetleg 1 chili paprika
Ezt a Römertopf-ban rétegezzük és két órán át 180 fokon főzzük. Ezután alaposan keverjük meg, adjuk hozzá a Mettwurst-t, melegítsük fel és tálaljuk burgonyapürével.
