Sült csirkemell filé: belsejében lédús, kívül ropogós
Szeretem az unpaniertes csirkemell filét a serpenyőből. A külső résznek ropogósnak kell lennie, de belülről mégis szép és lédús. Sajnos nem sikerül.
Tehát a következő ötlettel álltam elő:
A filét főzőzsákban tartom, és kb. 10 percig forraljuk vízben vorgerartot. Aztán fűszeresen sütjük a serpenyőben.
Mivel a sütéshez csak rövid időre van szüksége, az eredmény csodálatos volt!
Bent még mindig lédús, de kívülről ropogós!
