Rigatoni al Forno
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Az olasz konyha teljesen finom, amelyben a gyerekeim, a férjem és én egyetértünk. Kedvenc olaszunknál jártunk hetente egyszer, és legalább egyikünk mindig evett Rigatoni al Forno-t.
Sajnos, kedvenc olaszunk érzékenyen vonzza az árakat, azóta nem engedünk ilyen gyakran. Aztán sok időt töltöttem kísérletezéssel, de a Rigatonit soha nem értem jól. Amíg kedves szomszédom - tiszta vérű olasz - nem mutatta ki saját receptjét. Azóta együttműködik a Rigatonival.
Összetevők és előkészítés:
- Egy nagy rakott tálhoz 350 - 500 g rigatonit (természetesen más tésztát is vehetünk) sózott vízben főzök.
- Időközben süssünk 200 g darált húst, adjunk hozzá 200 g főtt sonkát, apróra vágjuk egy hagymát, valamint egy fokhagyma-gerezd.
- Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét a darált húshoz és pirítsuk.
- Egy konzervdoboz paradicsom (akár tömött, akár darabos ízlés kérdése), valamint egy csésze tejszínhab.
- Keverés közben forraljuk, főzzük kb. 20 percig.
- Ezután adjunk hozzá egy fél csésze tejet.
- Egy kis borsóborsó (inkább a TK-borsót részesítjük előnyben) és egy szelet gombát szeletekben, majd húslevestel, sóval, borssal, oregánóval, kakukkfűvel, chili-vel és rozmaringdal fűszerezzük. Ha egyszerűen meg akarja tenni - mint én - vegye be a pizza fűszert.
- Keverjük össze a lecsepegtetett tésztát a mártással és tegyük egy zsíros rakott edénybe. Megszórjuk bő reszelt sajttal.
- • Süssen 175 fokos légáramláson vagy 200 fokos felső / alsó hőmérsékleten.
És van egy olasz saláta joghurtos öntettel.
