Kenyér tekercs az előző naptól
Ha szombati tekercset vásárol az egész hétvégére, akkor a következő napra (közvetlenül a daru alatt) nedvesítse meg a tekercset, majd légmentesen lezárva hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban. Ugyancsak víz van az injekciózáshoz a zsákban.
Másnap sütjük a sütőben, és emellett egy tányért / tálat, kevés vízzel lefelé, és tegyük a sütőbe.
Nagyon jól működik, és a tekercsek még jobb ízűek, mintha frissen lennének a pékségből. Legalább akkor, amikor a pék olyan sütőt használ, amely többé szárítja a tekercseket, mint süti őket.
