Helyezze a burgonyát forró vízbe
A burgonyát évszázadok óta hideg vízbe helyezték, mert a burgonyát víz borította. Tehát minden egyenletesen felmelegszik, és a burgonyát egyszerre főtték. Sajnos a vitaminokat is megsemmisítették.
Mivel a zöldségeket főzőkemencében vagy mikrohullámú sütőben főzi, már nincs szüksége nagy mennyiségű vízre. A burgonyamennyiség kb. 1/8-át öntem a burgonya fölé a főzőkészülékbe vagy a mikrohullámú edénybe (+ só és esetleg kömény). Könnyen használhatja meleg vagy forrásban lévő vizet, mivel a zöldségeket a forró gőz főzi. Fagyasztott zöldségek esetében ez is ajánlott. Szép színű marad, és nem lesz párás.
Ha zöldségeket főz mikrohullámú sütőben, akkor fordítsa meg ezt közbe, hogy a teteje ne váljon száraz (kb. 12 percig főzze a burgonyát - az mennyiség függően).
