Soha ne főzzön túl burgonyavizet: kanállal a fazékra
Ki nem tudja? Egy pillanatra ne vegye figyelembe a figyelmet, mert a jó kályha már szennyezett. De most vége.
Helyezze csak egy fa vagy fa spatulat (feltétlenül kezeletlen fából, nem festett vagy bevonatos) a fazék és a fedél közé. Egyrészt a gőz jobban el tud menekülni, másrészt megakadályozható, hogy a keményítőtartalmú víz távozzon a fazék mögött. Miért van ez? Sajnos erre a kérdésre nem tudok válaszolni. Csak (több önvizsgálatból) tudom, hogy valóban működik!
Ha valaki tudja, mi változások (kémiai vagy fizikailag), kérjük, írjon egy kis magyarázatot. Próbáld ki. Valóban működik.
