Grillezett lazac majonézzel citrommal, kaporral és kapribogyóval
Nemrégiben meghívtak egy grillbe, ahol grillezett lazac volt. Olyan jó íze volt, hogy ma grilleztem.
Kevés összetevőre van szüksége, és a lazac természetesen meglehetősen drága. De ezt nem csinálod minden nap, és egy enyhe barbecue nyári este kedves barátaival, azt hiszem, ez csak a dolog!
Mivel csak a hallgatás után "nachkoche" -am a receptet, sajnos nincs pontos mennyiségem.
Szüksége van (4 adagra):
- Egy szép darab lazac (a bőrnek továbbra is az egyik oldalon kell lennie) - ezek vlt. 800g?
- Egyharmad pohár majonéz (alt. 200ml)
- Fél pohár kapribogyó (50ml)
- Kezeletlen citrom
- Kapor (legjobb friss)
Több fűszerre nincs szükség. A kapribogyó szép és sós, a citrom és a kapor pedig nagyon friss nyári illatot ad.
Dörzsölje a citrom héját a reszelővel egy tartályba. Aztán fél pohár kapribogyó. Ezután adjuk hozzá a majonézt és alaposan keverjük meg. Adjon hozzá kapor ízlés szerint és keverje meg.
Most természetesen melegítse a grillt (alacsony és közepes hőtartásig), és fektesse a lazacot a bőrével a grillre. Ezután terítsük el a mártást a lazacon úgy, hogy a lazac körülbelül fél hüvelyk réteg legyen. Ezután kb. 15-20 percig süssük. Előnyös, ha a grill fedéllel rendelkezik - ez természetesen bezáródik.
A lazac akkor kész, amikor szépen rózsaszínű, a mártás sárgás színű a tetején. Ezt természetesen NEM kell megfordítania. A bőr úgy véli, hogy megvédi a lazacot az égéstől alulról. Miután a lazac elkészült, könnyedén elválaszthatja a halakat a bőrtől, adagolhatja, majd élvezheti!
Ez illeszkedik a salátához és a többi tipikus barbecue-körethez.
