Perzsa rizs gyógynövényekkel
Sabzi-Polo (gyógynövényes rizs)
összetevők
- 1 csésze basmati rizs
- 2 evőkanál petrezselymet
- 2 evőkanál póréhagyma
- 1 evőkanál borsmenta
- 2 evőkanál koriander
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- 100 g vaj
- 5 csésze víz
előkészítés
Először a rizst addig mossuk, amíg a víz már nem zavaros, körülbelül 3-4 alkalommal.
Mossa és aprítsa fel a friss gyógynövényeket és a fokhagymát. Szárított gyógynövények is felhasználhatók.
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a rizst és a sót. Főzzük a rizst 10 percig, amíg megszilárdul.
Most hozzáadják a finoman apróra vágott gyógynövényeket. Körülbelül 2 perc elteltével az egészet egy szitába helyezik, és a víz kifolyhat.
Olvassa el a vaj felét egy teflon edényben, és adja hozzá a rizst a gyógynövényekkel. Adja hozzá a vaj többi részét a rizshez.
Tekerje be a edény fedelét egy tiszta konyharuhába, és helyezze rá a edényre. A kályhát a legalacsonyabb szintre állítják, és kb. 45 percig hagyják főzni a gőzön keresztül.
Feloldhatja néhány sáfrányszálat egy kevés meleg vízben és vajban a rizs felett, és tálalhatja.
Különösen finom íze gulyás, hal és sült esetében.
