Házas - egy recept a nagymamától
"Házas" burgonya és gombóc, főzve egy főzõben. Két adagra van szüksége:
2-3 vastag burgonya
250 g liszt
2-3 tojás
1/8 l víz vagy tej (vízzel a gombóc lazább)
1/2 teáskanál só (vagy egy kicsit több, ízlés szerint)
néhány szerecsendió
egy darab kövér szalonna
A lisztből, a tojásból, a vízből (vagy a tejből), a sóból és a szerecsendióból keverjünk egy vastag tésztát (nem túl vékony, kb.
Időközben meghámozza a burgonyát, és apróra vágott pálcikadarabokat készít (mint a hasábburgonyával), és főzzük egy nagy fazék sós vízben 10 percig. Ezután vágjuk le a gombócokat egy evőkanál tésztával (ez a legjobb, ha a kanálot rövid ideig merítjük a forrásban lévő vízbe, mielőtt a tésztát megvertük), és adjuk hozzá a burgonyához a forrásban lévő vízben (óvatosan mozgassuk a kanalat előre-hátra a vízben, majd lazítsuk meg) a gombócok ki vannak kapcsolva). Néhány perc múlva, amikor az összes gombóc felszáll, kész.
Ön önti a "házas embereket", és felteszi őket egy tányérra. Akkor adod a túlzott zsíros szalonnát rajta. A szalonnakockákat a kihagyás előtt a lehető legkisebbre kell vágni, hogy valóban "zajosak" legyenek. Köretként, hogy megkóstolja a nagyon jó körtét az ónból.
