A zsíros sütik kiszáradtak? Nagy maradvány felhasználás

Előfordul, hogy egy hármas csomag lúgos keksz, mint amelyet a szupermarketekben gyakran kínálnak, nem fogyasztható frissen (nem tipikus lúz pereceken élek, ahol a pékségben külön-külön kapja meg).

Eddig lefagyasztottam a fennmaradó részeket, és szükség szerint újra süttem. Normál, jól működő tekercs esetén, sóval megpótolt lúgos sütemény esetén az eredmény meglehetősen mérsékelt, mert gumiszerű.

Tehát most hagytam, hogy az lúg pékség valóban kiszáradjon, tartsuk levegõben egy kendõzsákban, és dörzsölje meg tőlem, ha szükséges morzsákat a szelet, a karaj és a húsgombóc elkészítéséhez. Az íze nagyon kellemes, fűszeres, főleg a morzsák frissek, és a morzsás keményítőt maga is kiválaszthatja a reszelő kiválasztásával.