Lemon lazac palacsinta
palacsinta
500 ml tej
250 g liszt
1 csipet szódabikarbóna
2 tojás
1 csipet sót
Keverjen össze mindent csomók nélkül.
töltelék:
Palacsintánként:
kb. 130 g friss lazac bőr nélkül
Kezeletlen citrom héja
Néhány citromlé
1-2 gerezd fokhagyma
tengeri só
Durván őrölt fekete borsot
Jó olívaolaj
1 evőkanál tejföl
Erősen söpörni a friss bazsalikomot
1-2 cseresznye paradicsom
parmezánforgáccsal
Vágja a lazacot durva darabokra. Hámozzon meg néhány citromhéjforgácsot a kezeletlen citromhéjjal. A lazac esetében szitáljon át néhány citromlé felett. Vágja fokhagymát, cseresznye paradicsomot, nagyjából bazsalikommal. Adj a halaknak.
Adjunk hozzá 1 evőkanál tejfölt. Sók és paprika. Adjunk hozzá olívaolajat és alaposan keverjük össze.
Helyezze az első palacsintát a serpenyőbe, csak hagyja, hogy a tészta megszilárduljon, ne süssük meg. Öntsön tölteléket a palacsintába, adjon hozzá egy kevés parmezán forgácsot (nem készenként vásároltam), és tekerje fel mindent. Vegye ki a tűzálló formát, tegyen egy kis vajat a palacsinta alá és alá, helyezze a tűzálló edénybe, és helyezze a kemencébe 200 fokos hőmérsékleten kb. 10-15 percre (felső / alsó hő).
Könnyű, friss saláta pl. Cherry paradicsom öntettel.
