Friss Matjes, mint Nordfrieslandben
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Pihenőidő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 2 óra 50 perc
Nyáron szeretünk egy ünnepi hetet eltölteni Nordfrieslandben, és itt először ettük a matjeszt, ahogy én évekkel ezelőtt meghatároztam, és még mindig tetszik. A recept 2 fő számára készült, és aki szeret matjes-t enni, imádni fogja ezt a készítményt.
összetevők
A krémkrémhez
- 150 g Miracle Whip Balance
- 150 g tejszín
- 2-3 evőkanál creme fraiche (mindig a könnyű változatot veszem)
- 1 közepes hagyma
- 2 - 3 uborka
- 1 közepes méretű savanyú alma
- 1 csomó friss kapor
- Bors, gyógynövénysó vagy normál só
A sült burgonyával kapcsolatban az előző nap volt
- 500 g burkolatként főzött burgonya
- 1 kis hagyma
- 1 csomag nagyon sovány sonkocka
- 4 Matjes dupla filé
előkészítés
- A Miracle-Whip, a tejszín és a krémkeverék krémkeverékéhez keverjük össze, majd adjuk hozzá a kockára vágott uborkát, a kockára vágott hagymát és a hámozott, pácolt, reszelt és szeletelt almát a szószhoz. Apróra vágja a kaprost apróra, keverje össze és fűszerezze a mártást borssal és kevés sóval vagy gyógynövénysóval, és hagyja átjutni (kb. 2 óra).
- Szeleteld a burgonyát, és süssük meg egy serpenyőben tisztított vajban, borsban, sóban, majd süssük a kockára vágott sonkát és egy kis hagymát.
- Rendezzük a Matjes kettős filét tányérra, és szép és étvágygerjesztő módon díszítsük a tejszínes szósszal. Aztán ott vannak a sült burgonya, amelyet sima petrezselyemmel kevertem össze közvetlenül a tálalás előtt.
Jó étvágyat kívánok neked!
