Lazac a növényi ágyban
Fogd a - tiszta - halat
körülbelül 200 g / fő
A zöldségágyhoz szükségünk van:
1 édeskömény (ami nagyon fontos)
1 zöldség hagyma
2 paradicsom
2 sárgarépa
1 zeller bot
3 lábujj fokhagyma
A szósz esetében:
növényi állomány
fehérbor
Creme fraiche vagy krém
citrom
Ki szereti a citromfűt?
valami mustárt
Menjünk:
Először engedje meg a halakat a létező csontoktól. Egy csont ronthatja az élvezetet, és a csont beszélgetés témájává válik (mosoly).
Sót és borsot mindkét oldalról, adjunk hozzá némi citromlevet, és tegyük félre.
Most gondoskodunk a zöldségekről:
Vágjuk édesköményt apróra
Felére hagyja a hagymát, majd vágja "fél" gyűrűkké
Apróra vágjuk a fokhagymát
Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre
A paradicsomot kockákra darabolhatja, előzőleg megtisztíthatja
Vágjuk a zellert apróra
Most már minden meg van vágva és elkészítve, és megkezdhetjük. Most minden nagyon gyorsan megy.
Adjon hozzá olajat egy sütő serpenyőben vagy egy nagy serpenyőben. Röviden főzzük a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, adjuk hozzá édesköményt, zellert és sárgarépát, alaposan keverjük meg. Öntsük a bort és a húslevest, ízesítsük ízlés szerint, főzzük, öt perc elteltével főzzük a paradicsomot, és főzzük újra. A zöldségeknek továbbra is harapniuk kell. Újabb öt perc múlva adjuk hozzá a tejszínt vagy a krémes fraiche-t, és kóstoljuk meg a mártást - tisztán hiányzik valami.
Most tegye a halat a zöldségágyra, takarja le, és hagyja pár percig főzni, a hal főtt, az étel kész.
Van rizs vagy csak baguette a mártás „főzéséhez”. Egy friss saláta, esetleg cikória (sóval, borssal, ecettel, olajjal, citromléval, mustárral és tejszínnel keverve) nem árthat.
